キサンタンガムの世界市場規模は2032年までにCAGR 5.32％で拡大する見通し

 

市場概要

 

キサンタンガムの市場規模
キサンタンガムの市場規模は2024年に7億2,521万米ドルに達し、2032年には10億9,787万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年の予測期間中に5.32%の年平均成長率で成長すると予測されています。

キサンタンガムは、キサントモナス・カンペストリス（Xanthomonas campestris）という細菌による糖の発酵によって生成される多糖類です。米国食品医薬品局（FDA）は、キサンタンガムをGRAS（Generally Recognized as Safe：一般に安全と認められる物質）として認めており、サラダドレッシング、ソース、焼き菓子など様々な製品への食品添加物としての使用を許可しています。

欧州食品安全機関（EFSA）もキサンタンガム（E 415）を評価し、1日の摂取許容量を設定し、摂取に対する安全性を確認しています。米国では、キサンタンガムはUSDA Agricultural Marketing Service（米国農務省農業マーケティング局）の有機食品取り扱いに関する全国許可・禁止物質リストに掲載されており、有機食品加工に使用されています。

キサンタンガムの市場動向
キサンタンガムの市場動向は、代替炭素源の探索です。従来の生産はグルコースやスクロースに依存しており、生産コストの50%を占めることもあります。トウモロコシの穂軸のような農業産業残渣をキサンタンガム発酵のための費用対効果が高く持続可能な炭素源として利用することが可能であることが研究により実証されています。

このアプローチは、生産コストを削減するだけでなく、農業廃棄物処理に関連する環境問題にも対処します。また、米国国際貿易委員会（USITC）は、中国からのキサンタンガム輸入にアンチダンピング関税を課し、国内生産者を保護し、市場力学に影響を与え、国内生産を奨励しています。

キサンタンガム市場のダイナミクス
クリーンラベルと天然食品素材への需要の高まり

キサンタンガム市場を大きく牽引しているのは、クリーンラベルや天然食品素材への需要の高まりです。発酵によって生成される天然由来の多糖類であるキサンタンガムは、透明で自然な食品添加物に対する消費者の嗜好に合致しています。その多機能性により、ソース、ドレッシング、グルテンフリーの焼き菓子など、様々な食品用途で好まれています。この傾向は、健康志向の消費者の進化する要求を満たすためにキサンタンガムの重要性が高まっていることを強調しています。

トウモロコシ原料依存による価格変動

キサンタンガム市場の価格変動は、原料がトウモロコシに依存していることに大きく影響されています。キサンタンガム製造の主要な炭素源であるトウモロコシデンプンは、製造コスト全体の約3分の1を占めています。世界的な需要、天候、バイオ燃料政策などの要因によるトウモロコシ価格の変動は、キサンタンガムの生産コストに直接影響します。

例えば、トウモロコシ澱粉の価格は1トン当たり590～650米ドルと報告されており、生産工程は市場動向に影響を受けやすい。このような課題を解決するため、より安定した価格とトウモロコシへの依存度を下げることが可能な、農業残渣のような持続可能な代替炭素源の研究が進められています。

キサンタンガム市場のセグメント分析

世界のキサンタンガム市場は、形状、機能、用途、流通チャネル、地域によってセグメント化されています。

キサンタンガム市場を牽引するドライセグメント

乾燥キサンタンガムはクリーム色の粉末で、水分含量は8～15%、灰分含量は7～12%が一般的。商業グレードのキサンタンガムは、一般的に水分8.8～9.4%、総灰分6.7～7.1%、乾燥ベースで91%以上の純度を含んでいます。

キサンタンガムは、キサントモナス・カンペストリス（Xanthomonas campestris）を用いた発酵によって製造され、パイロットスケールの発酵槽では約30～40g/Lの生産が可能です。粉末状であるため保存が容易で、保存期間が長く、高温・低温の液体に溶解します。これらの特性により、キサンタンガムはクリーンラベル製剤や様々な産業用途で好まれています。

主要企業・市場シェア

キサンタンガム市場の地域別シェア
北米におけるキサンタンガムの需要

北米におけるキサンタンガムの需要は、主に食品・飲料業界におけるキサンタンガムの幅広い用途によって支えられています。特に米国では、健康とウェルネスを重視する食品セクターが確立されており、キサンタンガムのような天然添加物へのニーズが常に高まっています。グルテンフリー製品、ソース、ドレッシング、乳製品代替品への応用により、キサンタンガムは定番成分となっています。また、クリーンラベル製品への注目や、食品成分に対する消費者の意識が、キサンタンガムの需要をさらに高めています。

食品業界以外では、キサンタンガムは石油・ガス業界にも広く利用されています。キサンタンガムは、粘性付与剤や安定剤として、特に北米で盛んなシェールガスの掘削液に使用されています。同地域の活発な石油掘削作業では、効率的な掘削液が必要であり、キサンタンガムの最適な粘度レベルを維持する能力は非常に重要です。また、キサンタンガムは生分解性であるため、環境に配慮した掘削に適しています。

持続可能性の分析
キサンタンガム市場は、環境に優しい製造方法を採用することで持続可能性を追求しています。農業副産物や食品産業廃水を代替基質として利用することで、従来の原料への依存を減らし、環境への影響を最小限に抑えるなどの革新が進んでいます。

特に、キサンタンガムのカーボンフットプリントは1kgあたり約7.8kg CO₂と比較的低く、他の食品添加物よりも環境面で優れています。特にインドでは、バーバ原子力研究センター（BARC）のような機関が、土着の菌株や農業廃棄物を利用した費用対効果の高い製造プロセスを開発し、環境と経済の両面でメリットを生み出しています。

キサンタンガム市場の主要企業
キサンタンガム市場の主なグローバルプレイヤーは、Cargill, Incorporated、Archer Daniels Midland Company、Tate & Lyle PLC、Meihua Holdings Group Co.Ltd.、Ingredion Incorporated、Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.、Hebei Xinhe Biochemical Co.Ltd.、Solvay S.A.、Fufeng Group Company Limited、Qingdao Unionchem Co.

主な展開
2024年9月、ユンブンツラウアー社は約2億米ドルを投資し、オント州ポートコルボーンの既存施設にキサンタンガムを増設。2002年から稼働している同社の50,000平方フィートの施設では現在、トウモロコシ由来の生分解性原料を生産。同社によると、この工場では自然発酵プロセスを用いてクエン酸や特殊塩などの原料も生産しています。

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
形態別スニペット
機能別スニペット
用途別スニペット
販売チャネル別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
クリーンラベルおよび天然食品素材に対する需要の高まり
阻害要因
トウモロコシ由来原料への依存による価格変動
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
持続可能性分析
業界動向分析
DMI意見
形態別
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形態別
市場魅力度指数：形態別
ドライ
液体
機能別
序論
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
市場魅力度指数（機能別
増粘剤
機能別
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
安定剤
乳化剤
懸濁化剤
その他
用途別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数：用途別
食品・飲料
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析(%)
乳製品
ベーカリー製品
ソース・ドレッシング
肉・鶏肉製品
飲料
その他
石油・ガス
医薬品
化粧品・パーソナルケア
産業用途
その他
流通チャネル別
製品紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数（流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
流通チャネル別
市場規模分析とYoY成長率分析（%)
専門店
オンライン小売
その他
地域別
導入
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：機能別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
Cargill, Inc.*
Archer Daniels Midland Company
Tate & Lyle PLC
Meihua Holdings Group Co., Ltd.
Ingredion Incorporated
Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.
Hebei Xinhe Biochemical Co., Ltd.
Solvay S.A.
Fufeng Group Company Limited
Qingdao Unionchem Co., Ltd. (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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