世界の野菜ジュース市場（2024 - 2031）：原料別、包装形態別、流通チャネル別、地域別分析レポート

市場概要

野菜ジュースの市場規模
野菜ジュースの世界市場は、2022年に310億4,000万米ドルに達し、2031年には513億7,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2024〜2031年のCAGRは6.5%で成長する見込みです。

健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが野菜ジュースの需要を促進しています。人々の健康意識が高まるにつれ、砂糖入り飲料や炭酸飲料に代わるものとして野菜ジュースのような自然で栄養価の高い飲料を求めるようになり、市場が拡大しています。多忙なライフスタイルや多忙なスケジュールにより、手軽な飲料が好まれるようになり、消費者の間で人気が高まり、市場の成長を牽引しています。

メーカー各社も新製品を開発し、市場の成長を支えています。例えば、タイに本社を置く大手ジュース会社ティプコは2022年7月、東南アジアや中東地域の消費者をターゲットとした野菜ジュースやハーブ入り飲料のセレクションを発表。その中には、クルクミンやフィンガールートなどの風味を特徴とするハーブ入り飲料もあります。

北米の野菜ジュース・ブランドは、市場での差別化を図るため、プレミアム化と製品の革新に注力しています。これには、有機野菜ジュースやコールドプレス野菜ジュースの導入、エキゾチックな風味やユニークな風味の組み合わせなどが含まれます。プレミアム製品は、品質と健康上の利点が認められれば高い価格を支払ってもよいという目の肥えた消費者に対応するものです。

野菜ジュース市場のダイナミクス
健康志向の高まり

健康志向の消費者が糖分やカロリーの多い飲料に代わるものを積極的に求めるようになり、野菜ジュース市場は拡大。このような消費者層は、バランスの取れた食生活に貢献し、体重管理を助け、必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質を摂取できる野菜ジュースに魅力を感じています。野菜ジュースは自然で健康的な選択肢として認識されることが多く、クリーンラベル製品を優先する健康志向の消費者にさらにアピールしています。

市場のプレーヤーは、特定の健康ニーズや風味の好みに対応した革新的な野菜ジュースの処方を導入することで、こうしたトレンドを活用しています。野菜ジュースの健康上のメリットを強調するマーケティング戦略を活用することで、企業は健康志向の消費者を効果的にターゲットにし、需要を喚起することができます。健康志向の小売店、フィットネスセンター、ウェルネス・インフルエンサーとの提携は、この目の肥えた消費者層にリーチし、関与するための手段を提供します。

野菜ジュースの絶え間ない革新

野菜ジュースの絶え間ない技術革新は、製品の提供を強化し、進化する消費者の嗜好に対応し、市場の成長を刺激することで、世界の野菜ジュース市場を牽引する極めて重要な役割を果たしています。こうした技術革新は、製剤、風味プロファイル、パッケージング、マーケティング戦略などさまざまな側面を包含しており、そのすべてが消費者への価値提案の向上を目指しています。

風味プロフィールの革新は、多様な味覚体験を提供することで、野菜ジュースの魅力を広げることを目的としています。市場のプレーヤーは、トロピカルフルーツ入りの野菜ジュースや、ハーブやスパイスを使った風味豊かな野菜ブレンドなど、消費者の味覚に合わせた革新的な風味の組み合わせを試みています。ユニークで爽やかな風味のオプションを提供することで、メーカーは新しい消費者を惹きつけ、リピート購入を促すことができます。

例えば、2023年5月26日、ジェームス・ホワイト・ドリンクスは、子供向けのオーガニック・フルーツ＆野菜ジュースの新ラインを発表。オーガニックの原材料を使用し、50％の水とブレンドしたこのジュースは、小さなお子様向けに爽やかで栄養価の高い選択肢を提供します。マンゴー、リンゴ、ニンジン、ブドウ、アプリコット、リンゴ、キュウリ。

成長期の認知の課題

野菜ジュースの世界市場には、認知の拡大という課題が大きな足かせとなっています。こうした課題は、消費者の嗜好の変化、健康への懸念、野菜ジュースの消費をめぐる誤解から生じています。消費者の健康志向が高まるにつれて、野菜ジュースには大量の砂糖、添加物、保存料が含まれているという認識が広まり、潜在的な消費者の購入意欲を削ぐ可能性があります。

野菜ジュースは、搾りたての野菜や丸ごとの野菜に比べて新鮮さに欠けるという認識が、市場の成長を妨げています。消費者は、栄養価や鮮度を最大限に確保するために、野菜を丸ごと摂取するか、作りたてのジュースを好むものです。このような認識は、野菜ジュースメーカーが透明性の高いラベル表示やマーケティング戦略を通じて製品の鮮度と品質を強調する必要性を強調しています。

野菜ジュース市場のセグメント分析
世界の野菜ジュース市場は、原料、パッケージ、流通チャネル、地域によって区分されます。

ビーツジュースの健康効果に対する認識の高まり

世界の野菜ジュース市場で最大のシェアを占めるのはビーツ。ビーツ・ジュースは、高レベルのビタミン、ミネラル、抗酸化物質を含む数多くの健康効果で有名です。心臓の健康を改善し、スタミナを増強し、血圧を下げる可能性があることから、健康志向の消費者の間で人気が高まっており、野菜ジュース市場におけるビートルート・ジュースの需要を押し上げています。

消費者は総合的な健康をサポートする自然で機能的な飲料を積極的に求めており、ビートジュースは市場で好ましい選択肢として位置づけられています。メーカー各社は、新しいフレーバー、ブレンド、配合を革新することで、ビートルート・ジュースの需要拡大に乗じています。このような製品の革新は、多様な消費者の嗜好に対応し、セグメント市場を拡大し、野菜ジュース市場における支配的なプレーヤーとしての地位をさらに強固なものにしています

主要企業・市場シェア

野菜ジュース市場の地域別シェア
北米におけるより健康的な飲料オプションに対する消費者の嗜好の高まり

北米が世界の野菜ジュース市場を支配する見通し。野菜ジュースに関連する健康上のメリットに対する意識の高まりによって、より健康的な飲料オプションに対する消費者の嗜好が高まっていることが大きな推進力となっています。北米の消費者は糖分の多い飲料からますます離れ、栄養価の高い代替品を求めるようになっています。

この地域は強力な農業インフラを誇り、ジュースに適した多種多様な野菜の生産が可能です。この豊富な原材料が強固なサプライ・チェーンに貢献し、野菜ジュースが市場で安定的に入手できるようになっています。北米には老舗の飲料メーカーや革新的な新興企業が存在するため、製品のイノベーションとマーケティング努力が促進されます。これらの企業は高度なマーケティング戦略を活用し、地域の市場支配に貢献しています。

COVID-19 影響分析
世界の野菜ジュース市場は、移動制限、閉鎖、労働力不足など様々な要因によってサプライチェーンに混乱が生じています。こうした混乱は原材料の調達、製造プロセス、流通チャネルに影響を与え、需要増への対応に課題をもたらしています。パンデミックに起因する経済の不確実性は、消費者の消費習慣に影響を与え、野菜ジュースの価格変動につながっています。

パンデミックは、消費者が健康に良いとされる製品を求めるため、野菜ジュースの需要急増につながりました。野菜ジュースは、免疫システムを強化すると考えられている必須ビタミンや栄養素を摂取する便利な方法として認識されています。パンデミック（世界的大流行）の影響でレストランやカフェなどの外食店舗が閉鎖されたことが、野菜ジュース・メーカーの販売チャネルの転換を促しています。

ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争はサプライチェーンを混乱させ、特に野菜ジュース製造の原材料の輸入に依存している地域では深刻でした。輸送ルートが影響を受け、原料、包装資材、完成品の市場への配送に遅れが生じました。その結果、供給量の変動や潜在的な供給不足が生じ、市場の安定に影響を及ぼしました。地政学的緊張の高まりは市場のボラティリティを高め、投資家の信頼感や消費者心理に影響を与えました。

野菜ジュース・メーカーは、紛争被災地からの原料調達という課題に直面し、サプライヤーの多様化と生産工程の調整を余儀なくされました。地政学的緊張が高まるにつれ、影響を受けた地域の消費者の行動に変化が見られた可能性があります。このような需要の急増はサプライチェーンをさらに緊張させ、市場の不均衡を悪化させた可能性があります。

主な動き
2023年1月3日、OMJOOSは新鮮な100％天然コールドプレスジュースの品揃えを拡大し、特に冬の季節に個人の様々な健康目標の達成を支援することを目指します。この度、OMJOOSは爽やかで美味しいコールドプレスジュースを新たに2種類発売しました。新フレーバーは、オレンジジュースとABC（アップル、ビーツ、キャロット）ジュースです。
2023年12月6日、ベジタブル・ジュース社はウェブサイトを刷新し、食品・飲料メーカー各社に、風味、食感、健康効果、ビジュアルアピールで製品ラインを充実させるソリューションへのアクセスを強化しました。このウェブサイトの刷新は、年間を通じてイメージとブランドを刷新するという野菜ジュースの継続的なコミットメントに沿ったものです。
例えば、2023年10月10日、果物と野菜のジューシング技術で世界的に有名なZumex社は、Columna Capital社との重要な提携を発表しました。この提携は、Zumexの国際的な拡大努力を促進し、重要な市場でのプレゼンスを強化することを目的としています。
野菜ジュース市場の主要プレーヤー
野菜ジュース市場の主な世界的プレーヤーは、Alvalle、Country Pure Foods、Symrise、BevSource、Biotta AG、Aureli Agricultural Company、Campbell Soup Company、ECKES Granini Group、La Linea Verde Societa Agricola SpA、Kerr by Ingredionなど。

【目次】

調査方法と調査範囲
1. 調査方法
2. 調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
1. 成分別スニペット
2. パッケージ別
3. 流通チャネル別
4. 地域別スニペット
ダイナミクス
1. 影響要因
  1. ドライバー
    1. 健康志向の高まり
    2. 野菜ジュースの継続的イノベーション
  2. 阻害要因
    1. 高まる認知の課題
  3. 機会
  4. 影響分析
産業分析
1. ポーターのファイブフォース分析
2. サプライチェーン分析
3. 価格分析
4. 規制分析
5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
6. DMI意見
COVID-19分析
1. COVID-19の分析
  1. COVID前のシナリオ
  2. COVID中のシナリオ
  3. COVID後のシナリオ
2. COVID-19中の価格ダイナミクス
3. 需給スペクトラム
4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
5. メーカーの戦略的取り組み
6. 結論
成分別
1. はじめに
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
  2. 市場魅力度指数：成分別
2. ビーツ
  1. 成分別
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
3. キャベツ
4. ニンジン
5. ニンニク
6. レタス
7. ほうれん草
8. ピーマン
9. セロリ
10. 玉ねぎ
11. トマト
12. その他
パッケージ別
1. 序論
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装材別
  2. 市場魅力度指数（包装別
2. ボトル
  1. ボトル
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
3. 缶
4. カートン
5. その他
流通チャネル別
1. 流通チャネル別
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  2. 市場魅力度指数（流通チャネル別
2. 直販
  1. 市場紹介
  2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
4. Eコマース
5. その他
地域別
1. 市場紹介
  1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
  2. 市場魅力度指数：地域別
2. 北米
  1. 市場紹介
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
  4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. 米国
    2. カナダ
    3. メキシコ
3. ヨーロッパ
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）：成分別
  4. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：パッケージ別
  5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. ドイツ
    2. イギリス
    3. フランス
    4. イタリア
    5. ロシア
    6. その他のヨーロッパ
4. 南米
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
  4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. ブラジル
    2. アルゼンチン
    3. 南米のその他
5. アジア太平洋地域
  1. 序論
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
  6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
    1. 中国
    2. インド
    3. 日本
    4. オーストラリア
    5. その他のアジア太平洋地域
6. 中東およびアフリカ
  1. 主要な地域別動向
  2. 主要地域別ダイナミクス
  3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
  4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
  5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競合情勢
1. 競合シナリオ
2. 市場ポジショニング/シェア分析
3. M&A分析
企業プロフィール
1. 1. Alvalle*
  2. Country Pure Foods
  3. Symrise
  4. BevSource
  5. Biotta AG
  6. Aureli Agricultural Company
  7. Campbell Soup Company
  8. ECKES Granini Group
  9. La Linea Verde Societa Agricola SpA
  10. Kerr by Ingredion (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
1. 会社概要とサービス
2. お問い合わせ

…

【本レポートのお問い合わせ先】
https://www.marketreport.jp/contact
レポートコード：FB3571

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