2022年の栄養補助食品成分市場は1,852億米ドルと推定され、2027年には年率7.2％で成長し2,617億米ドルに達すると予測されています。栄養補助食品産業は、科学の進歩と健康を促進する食品への消費者の関心の高まりとを結びつける新たなチャンスを与える、革新的でダイナミックな分野である。高価な治療費を下げるために、栄養補助食品は治療よりも予防的な方法であるため、栄養補助食品は人気を集めている。消費者の需要は、栄養補助食品業界の爆発的な拡大の主要な原動力となっています。糖尿病、高血圧、肥満などの病気を予防するために、消費者は健康的なライフスタイルを送り、最適な食事をするように努力しています。また、医療費も高額なため、代替医療や予防医療を利用し、健康上の問題を回避しようとしています。
近年、多くの国で生活習慣病が大きな問題として認識されるようになりました。その結果、健康的な食品に対する消費者の意識が高まり、栄養価の高い製品の市場が活性化しています。高齢化社会の到来、平均寿命の伸び、慢性疾患の増加などが、食生活の変化をさらに促しています。栄養強化食品は、世界で最も急速に成長している健康食品・飲料カテゴリーの1つであり、天然健康食品や有機食品もそれに続いています。
「食品強化とは、タンパク質、ミネラル、ビタミンなどの栄養素を添加し、食品や飲料の栄養価を高めることを指します。世界保健機関（WHO）や国連食糧農業機関（FAO）などの重要機関は、世界的な栄養不良との戦いにおいて、食品栄養強化は重要な手段であると位置づけています。このように、食品添加物の市場は、各組織の強力なバックアップのもと活況を呈しています。多くの低開発国や新興国は、さらに一歩進んで、食品強化の義務付けを進めています。このため、さまざまな地域で強化食品市場の成長が急増しています。
世界食糧計画によると、2019年には約6億9000万人が飢餓を経験し、2018年から1000万人、過去5年間で約6000万人が増加しました。数多くの政府機関や非政府組織が食品生産者と協力し、隠れた飢餓と戦う世界的な動きを引き起こすために、微量栄養素の不足が最終的に解決されるような方法で食品を調理する必要があります。微量栄養素は、米、油、小麦、トウモロコシ粉などの一般的な食品や、塩などの調味料に、非常に低いコストで添加することができる。したがって、食品強化は、人的資本と経済的利益のための長期的な利点を持つ低コストの技術革新です。食品強化は、慢性的な栄養不良を防ぐための広範な国家的取り組みの一環として、最も経済的で確実な投資機会の一つです。
オーストラリア連邦科学産業研究機構（CSIRO）によると、機能性食品の需要は、2030年までに年率3％で97億ドルに達すると予想されています。世界人口の増加や消費者の嗜好の変化に伴い、強化・機能性食品の需要は今後も堅調に推移すると予想されています。この分野は、高齢者の消化器系や循環器系の健康維持のための食事から、幼児や子供の成長のための食品まで、多様な製品構成が特徴です。2030年には、強化・機能性食品の国内市場は55億ドルに達し、輸出の機会は42億ドルに達すると予想されます。消費者の嗜好は、ライフスタイルのトレンドに影響される。
Institute of Food Technologistsが発表したThe Top 10 Functional Food Trends, 2020という記事によると、2020年2月の世界の売上高は、強化・機能性食品が2670億ドル以上、自然健康食品が2590億ドルで、米国では、それぞれ630億ドル、420億ドルであった。食品と栄養の分野では、アジア太平洋地域が引き続き世界の健康増進の成長を支配しています。強化食品の成長が最も期待できる市場は中国で、これにインドネシア、日本、香港、インド、ベトナム、サウジアラビア、メキシコ、マレーシア、ブラジルが続いています。米国の国勢調査によると、2020年には1億900万人の米国人が50歳以上、4800万人が65歳以上となり、ライフスタイルの問題や老化に関連する疾病が機能性食品の販売をますます促進することになります。
国際食品情報評議会（IFIC）財団の調査「ビタミン、ミネラル、食品・飲料の強化に関する消費者の視点」（2020年）によると、アメリカ人の72%が、毎日何を食べたり飲んだりするかを決めるときに特定のビタミンを少なくとも時々（22%が常に）考慮し、65%がその選択の際に特定のミネラルを少なくとも時々（17%が常に）考慮すると回答しています。
消費者の健康意識の高まりが、強化食品の成長を促す主な要因となっています。免疫力を高め、病気にかかりにくくすることは、長期的に見て有益であるため、世界中の人々が生活を変えつつあります。また、政府機関の支援も市場の成長を後押ししています。例えば、FAO（国連食糧農業機関）やWHO（世界保健機関）は、特に発展途上国における広範な栄養不良を根絶するための重要な戦略の一つとして、食品強化の必要性を認識しています。
一方、ライフスタイルの変化に伴い、消費者は家庭料理を作る時間や意欲を持てなくなってきています。その結果、加工度が高く、製造時に必須栄養素の含有量が他の食品よりも少ないコンビニエンス・フードを選択する傾向が強くなっています。その結果、適切な体重管理、消化器系の健康増進、エネルギー補給、持久力強化など、消費者の健康全般を重視するようになった。今日の消費者は、栄養価の高い強化食品、食品サプリメント、ウェルネス関連製品を好む傾向がある。消費者の栄養に対する理解が深まった結果、彼らの要求を満たし、さまざまな健康面に役立つ専門的な機能を備えた栄養価の高いコンビニエンス・フードや強化食品に対する需要が高まっています。その結果、市場参加者は新しい種類の強化食品を生産することで事業の多角化を図り、市場の成長をさらに後押ししています。ウェルネス製品に対する消費者のニーズの高まりは、同市場の成長に拍車をかけると予想されます。
製品の価格は、原料の産地（合成か天然か）や季節によって大きく変動する可能性があります。合成原料は生産コストが低く、機能性成分の抽出に必要な天然資源の管理が不要である。一方、合成原料は、天然原料の品質には及ばない。製品に含まれる原材料の生物学的利用能や季節性も、最終的なコストに影響を与える要因のひとつです。さらに、ほとんどの天然原料は一年中入手できるわけではなく、また特定の月に価格が上昇することもあり、これらの問題はサプリメントの製造コストに影響を及ぼします。
また、原料によっては空気や光、温度の変化に敏感なものもあり、製品に合わせた包装や形態が必要です。このような標準的な包装と異なる包装形態は、通常、よりコストがかかる。標準的な原料ではなく、特許を取得した原料を使用すると、製造コストが高くなることがある。標準的な成分よりも効果が高いことを保証する製品です。例えば、FloraGlo（ルテイン）やBC30（プロバイオティクス株）は、標準的な原料より高価である
食品強化は、製造コストの増加により、食品の価格を上昇させる。プレミックスと資本コストは、食品強化に関連する2つの大きなコストです。プレミックスと呼ばれる微量栄養素の混合物は、あらゆる食品の栄養強化に使用される。前者は変動費に関連するため、価格決定において考慮されるが、後者は固定費に関連するため、食品強化の価格決定において考慮されることはない。小麦粉を例にとって考えてみましょう。小麦粉を強化する方法としては、小麦粉の製造工程でプレミックスを一定の割合で添加するフィーダーを利用する方法が一般的である。また、製粉会社では、品質や規格を管理するためのラボを設置する必要があります。これらの固定費に加え、製粉業者は小麦粉に混ぜるプレミックスを定期的に購入しなければならない。このプレミックスの購入は、すでに供給装置や研究所に投資している製粉業者にとって、全体の変動費を増加させることになり、この追加された経済的負担を、平均的な支出をカバーするために強化製品の価格を上げることによって消費者に転嫁することになる。
業界団体FICCIの調査によると、国内の10億ドルの栄養補助食品市場は、高い製品価格に悩まされているという。この調査では、1kgの塩が11ルピーであるにもかかわらず、低ナトリウムタイプのコストは73%も高いと指摘されています。同様に、小麦粉1kgは18ルピーだが、栄養強化ミックスは139%も高い。これと同様に、チルド飲料は20ルピーですが、エナジードリンクは70ルピーで、350%高くなっています。The Pharma Innovation Journal 2019によると、市販の強化食品、野菜、動物性タンパク質の高コスト、すぐに手に入る手頃な栄養価の食品の不足、補助食品の導入の遅れが、アジアの子どもたちの栄養不良が観察される原因の大部分を占めています。
プロバイオティクス、プレバイオティクス、ビタミン、オメガ3脂肪酸、ミネラルなどの栄養補助食品成分は、食品・飼料製品の栄養面での効果を高めるために使用されています。プロテインバー、プロテインドリンク、スープ、ソース、トッピング、栄養補助食品など、さまざまな栄養強化食品の処方には、健康上のメリットを確保しながら好ましい粘度や口当たりを実現するために栄養補助食品成分が使用されている。動物栄養製品には、プレバイオティクスとプロバイオティクスの両方が、宿主の防御力を高め、腸内病原体による死亡率を減らすために使用されている。さらに、ベーカリー、菓子、R.T.E.スナックなどの最終製品には、体の免疫に不可欠なオメガ3、6などの脂肪酸が使用されており、これらの製品のマークアップ価格上昇に寄与している。したがって、栄養強化製品のプレミアム価格は、予測期間中の栄養補助食品原料の市場成長の大きな妨げとなります。
パンデミックの間、健康を改善する添加物または栄養補助食品を含む食品の需要が増加し、栄養補助食品業界は人工知能を使用して、各人の栄養ニーズ、サプリメント、および投与量の計算のためのパーソナライズされたダイエットを導入するようになった。ニュートラシューティカルズのi2c（アイデアから商品化まで）プラットフォームをリードするNutrify Todayが行ったグローバルな業界調査によると、この分野の技術的進歩により、今後3年間で栄養に対する個別化アプローチが可能になり、MedTech（ニューヨークのバイオ・医療業界の業界団体）分野の専門家との提携により正確なセンサーが実現されるといいます。インドハーブ・栄養補助食品製造業者協会（AHNMI）によると、今後10年間で2桁成長を遂げ250億米ドルに達すると予想される栄養補助食品ビジネスの進化において、人工知能（AI）が重要な役割を果たすといいます。
Mission Poshan 2.0（2021年予算中に発表されたミッション・ポシャン2.0）の栄養促進をサポートするために、栄養補助食品業界は伝統的な科学と現代技術の独特な融合を提供します。伝統的な医学の遺産、資源、技術力を組み合わせることで、驚異的な成長の可能性を秘めた数多くの経済的機会が探求のために開かれているのです。国家レベルでは、規制当局が栄養についてより関心を寄せている。栄養補助食品、機能性食品、飲料は、食品から摂取される栄養と健康全般に必要な栄養との間のギャップを埋めるように設計されているため、栄養補助食品は当然その推進を支援することができる。集団的な努力は、2桁の成長が予想される栄養補助食品業界の好転を後押しすることができる。
栄養補助食品の未来は、学際的な科学の融合である。技術の進歩に伴い、栄養補助食品業界は投資の良い部分を活用しました。以下は、重要な技術的進歩のリストです。
ニュートラシューティカルズ関連事業者は、AIを利用して、栄養学的研究の何百万ものデータポイントを比較し、成分を迅速に選択することができます。顧客から提供された食事や健康情報を基に、最もパーソナライズされた栄養処方を推奨する支援も可能である。企業は、AIの助けを借りて、栄養価の高い製品の需要だけでなく、サプライチェーンの要素も推定することができます。
RPAをうまく導入することで、生産性の向上、コスト削減、パフォーマンスの向上、製品マーケティングの加速を図ることができます。RPAは、商習慣、消費者行動、市場動向に関するインサイトを生み出すことができ、ビジネスに重要な業務をより効果的に遂行する機会を与えます。
モノのインターネット（IoT）の普及により、製造ラインのあらゆるタッチポイントにセンサーが組み込まれ、膨大な量のデータを記録するようになりました。エッジコンピューティングのおかげで、スマートウォッチから心拍数モニターまで、あらゆるものがネットワークの端に置かれ、リアルタイムのデータを提供しています。
慢性疾患や障害に罹患している人口が世界的に多いため、遺伝子編集技術は疾患治療のための医薬品開発に利用されています。
マイクロ流体技術は、栄養補助食品の送達を正確に制御するための新たな方法である。
栄養補助食品業界における3Dプリント技術は、栄養補助食品の薬物送達を改善するためにこの技術を活用する新たなベンチャー企業を生み出しました。カスタマイズ可能な原材料を使用して、消費者向けに特別にカスタマイズされた食品原材料を使用した製品を作ることが可能になります。食事制限に伴う栄養要求が、3D食品印刷のパーソナライゼーションによって満たされ、おそらく合併症や入院を回避することができるのです。糖尿病患者は、マルチトールやキシリトールなどの砂糖代替物を頻繁に摂取しています。その結果、これらの人工甘味料と機能性多糖類の複雑なブレンドが、チョコレートをベースにした3Dプリント食品に使われることになったのです。最新のテクノロジーは、パーソナライズされた栄養補助食品を提供する際にも特別な役割を担っている。このような個別化されたサプリメントは、個人のニーズと毎日のルーチンに合わせて、重要な栄養素をスケジュール通りに放出することを謳っている。
過去 20 年の間に、栄養補助食品や栄養補助食品など、健康上の利点を謳った自然由来の製品が広く出回るようになった。これらの製品は、これまで定義が難しかった。栄養補助食品とは対照的に、栄養補助食品は、食生活を向上させ、病気や障害の予防や治療に役立てることで、基本的な栄養価を超えた健康上の利点を提供するものである。しかし、有効性や安全性の問題から、一般的には懐疑的な目で見られている。これは、ニュートラシューティカルズ業界が規制や監視の欠如でよく知られていることが一因である。顧客や業界団体からは、未登録・未承認の偽物や偽造品が出回ることへの懸念が表明されている。
栄養補助食品などの栄養補助食品に対する需要は最近増加していますが、国民の大多数はその使用、特に栄養補助食品に対して懐疑的です。さらに、栄養補助食品に関する知識の不足や、農村部や半都市部の消費者の栄養補助食品に対する意識の高まりが、重要な企業の投資意欲を妨げている。このグループは、新興国および先進国の両方において、栄養補助食品以外のサプリメントの消費者のかなりの部分を占めています。さらに、消費者は栄養補助食品を医薬品とみなしており、通常の食生活に取り入れることをためらっている。こうした要因から、いくつかのサプリメントメーカーは、栄養補助食品として錠剤やカプセルを使用することに対する消費者の不安を軽減するために、グミやソフトチューなどの新しい製剤を作ることに注力しています。
栄養補助食品市場の成長を妨げるもう一つの要因は、その製法や合成調達です。消費者の大多数は、有利な製品特性を生み出すために遺伝子組み換えされた製品を好まない。2018年、Trust Transparency Centerが調査結果を発表し、ほとんどのアメリカ人が合成のものよりも天然の栄養補助食品を好んでいることが明らかになりました。調査によると、サプリメントを使用している、または意見を持つ回答者の83 %が、合成サプリメントは常に表示されるべきであると回答しました。女性の回答者の51％が、サプリメントは常に合成と表示されるべきだと回答しています。また、合成と表示されているサプリメントを購入すると回答した人はわずか8.15%で、そのうち合成と表示されることを望む人は4.32%でした。これらの要因は、栄養補助食品原料メーカーの立場をさらに制限し、天然原料の安価な合成代替品を選択することが多い。これらの要因は、様々な栄養補助食品成分メーカーの市場成長に対する主要な抑止力として機能します。
過去10年間、ジャンクフードの消費量は、その口当たりの良さ、口の感触とテクスチャのため、劇的に増加していることが判明した。これを考慮し、食品メーカーは、健康的な代替品となり得る製品を革新し始めた。消費者の健康に対する意識が高まり、バランスの取れた食事や健康的な食品を好む傾向が強くなっています。これにより、機能性食品の用途が広がり、栄養補助食品原料市場のメーカーに有益な成長機会がもたらされました。
乾燥栄養補助食品成分は、安定性が高く、取り扱いと保管が簡単で、さまざまな製品に使用できる利便性から、メーカーに好まれています。メーカーが懸念している保管上の取り扱いは、乾燥原料の需要を促進する主要な要因の一つである。液体原料は乾燥原料に比べてより不安定な化合物であるためです。
プロバイオティクスは、腸内細菌叢のバランスを整えるために頻繁に摂取されている。しかし、プロバイオティクスには、腸内細菌叢の健康状態の改善、病気や治療後の細菌叢のバランスの回復、免疫系のサポートなど、さらなる利点がある。プロバイオティクスは、その多くの利点により、人々の間で人気があります。
栄養補助食品成分は、需要の急増と食品、飲料、栄養補助食品、パーソナルケア製品、飼料などの大規模な消費者層の存在により、APAC地域で急速な増加が予測されています。これらの地域では人口が増加しているため、この大規模な消費者層が最も高い市場成長の理由となっています。
主要な市場参加者
本市場の主要プレイヤーは、Associated British Foods Plc（英国）、Arla Foods Ingredients Group P/S（デンマーク）、DSM（オランダ）、Ingredion（米国）、Tate & Lyle（英国）、味の素株式会社（日本）、CHR Hansen Holdings A/S.（デンマーク）、協和発酵キリン株式会社（米国）です。(デンマーク)、協和発酵バイオ(日本)、グランビア(日本) (日本)、Glanbia Plc (アイルランド)、Fonterra Co. Operative Group Limited（ニュージーランド）、Cargill Incorporated（米国）、ADM（米国）、International Flavors & Fragrances, Inc.（米国）、BASF SE（ドイツ）、Kerry Groups（アイルランド）であった。主要企業が採用した戦略は戦略的パートナーシップであり、次いで事業拡大や新製品投入が続いた。これらの戦略は、異なる地域や産業分野での存在感を高めるのに役立っています。本市場におけるこれらのプレイヤーは、契約やコラボレーションを通じてプレゼンスを高めることに注力しています。これらの企業は、北米、アジア太平洋地域、ヨーロッパで強い存在感を示しています。また、これらの地域全体で強力な流通ネットワークとともに製造施設を持っています。
主な市場セグメンテーション
成分種類別
プロバイオティクス
タンパク質とアミノ酸
植物化学物質と植物抽出物
繊維および特殊炭水化物
オメガ3脂肪酸
ビタミン類
プレバイオティクス
カロテノイド
ミネラル
用途別
食品
飲料
パーソナルケア
動物栄養学
栄養補助食品
形態別
乾燥
液体
地域別。
北米
南米
欧州
アジア太平洋
RoW（中東・アフリカ）
【目次】
1 はじめに （ページ番号 – 38）
1.1 調査目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
1.3.1 対象となる市場
図1 栄養補助食品原料市場のスナップショット
1.3.2 地理的セグメンテーション
図2 栄養補助食品成分市場、地域別
1.4 含有物・除外物
1.5 考慮した年数
1.6 考慮した通貨
表1 考慮した米ドル為替レート（2013年～2018年
1.7 考慮した単位
1.8 ステークホルダー
1.9 変化のまとめ
2 調査方法 (ページ番号 – 44)
2.1 調査データ
図 3 栄養補助食品原料: 調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 主要な業界インサイト
2.1.2.2 一次インタビューの内訳
図4 一次面接の内訳。企業タイプ別、用途別、地域別
2.2 市場規模の推計
2.2.1 ボトムアップ
図5 市場規模推定方法：ボトムアップアプローチ
2.2.2 トップダウン
図6 市場規模推定方法：トップダウンアプローチ
2.2.3 サプライサイド
図7 データトライアンギング：サプライサイド
2.2.4 需要サイド
図8 データトライアンギング：デマンドサイド
2.3 データトライアンギング
図9 データの三角測量
2.4 リサーチの前提条件と制約
2.4.1 前提条件
2.5 調査の限界と関連リスク
3 エグゼクティブサマリー（ページ番号-55）
表2 栄養補助食品成分市場のスナップショット、2022年対2027年
図 10 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022 年対 2027 年 (10億米ドル)
図11 栄養補助食品成分市場：用途別、2022年対2027年(10億米ドル)
図12 栄養補助食品原料市場、形態別、2022年対2027年（10億米ドル）
図13 栄養補助食品原料市場：地域別
4 PREMIUM INSIGHTS（ページ番号 – 59）
4.1 栄養補助食品原料市場における魅力的な機会
図 14 消費者の健康意識の高まりによる栄養強化食品の消費の増加
4.2 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場（主要タイプ別、国別
図15 インドとプロバイオティクスがそれぞれ国別、タイプ別で最大のシェアを占める
4.3 栄養補助食品原料市場：地域別サブマーケット
図16 日本は予測期間中に最も高いCAGRで成長する
4.4 栄養補助食品原料市場：タイプ別、地域別
図17 アジア太平洋地域は、すべてのタイプにおいて栄養補助食品成分市場を支配する
4.5 栄養補助食品成分市場：形態別
図18 乾燥セグメントが予測期間中に市場を支配する
4.6 栄養補助食品成分市場：用途別
図19 栄養補助食品部門は予測期間中に最も高いCAGRで成長する
5 市場の概要（ページ番号-63）
5.1 はじめに
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 肥満が蔓延している世界人口
5.2.2 主要な事実
5.2.2.1 高齢化により栄養補助食品の利点が認識されつつある
図20 米国における65歳以上人口（2000-2060年）（百万人
図21 日本の高齢化社会、2014年〜2018年
5.3 市場ダイナミクス
図 22 栄養補助食品成分: 市場ダイナミクス
5.3.1 推進要因
5.3.1.1 消費者の健康意識の高まりによる強化食品への需要の高まり
図23 消費者の摂取すべきもの、避けるべきものに関する認識
5.3.1.2 慢性疾患の罹患率の増加
図 24 複数の慢性疾患を有する人口の割合（2017年
図25 全年齢層で最も蔓延している慢性疾患（2019年
図26 慢性疾患を持つ米国人の数
5.3.1.3 政府組織による食品強化の義務付け
表3 3大微量栄養素欠乏症の有病率（地域別
表4 広く利用されている栄養強化食品
図27 食品強化が義務付けられている国または任意の国の数、2021年
5.3.2 制約事項
5.3.2.1 強化製品のコストが高いため、大規模な使用や採用が進まない
5.3.3 機会
5.3.3.1 栄養補助食品原料産業における革新的技術
5.3.3.2 微量栄養素の欠乏に対する消費者の意識
表5 免疫系を強化する食品
表6 微量栄養素の欠乏状態とその世界的な有病率
5.3.4 課題
5.3.4.1 栄養補助食品に関連する消費者の懐疑心
6 業界の動向（ページ番号-80）
6.1 導入
6.2 バリューチェーン分析
図 28 バリューチェーン：栄養補助食品原料市場
6.2.1 原材料の調達
6.2.2 製造
6.2.3 流通、マーケティング、販売
6.3 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
図29 栄養補助食品原料市場の収益推移
6.4 技術分析
6.4.1 食品マイクロカプセル化
6.4.1.1 臭いを隠すためのオメガ3のカプセル化
6.4.2 革新的・破壊的技術
6.4.2.1 市場の革新をもたらすロボット工学
6.4.2.2 3Dプリンティングによる栄養補助食品市場の活性化
6.4.2.3 個別の栄養とアドバイスのためのホログラム・サイエンス・プラットフォーム
6.5 価格分析
図30 価格分析、2017-2022 (US$/kg)年
6.6 特許分析
図 31 栄養補助食品成分市場で取得された特許、2011-2021 年
図32 栄養補助食品成分市場で取得した特許の地域分析（2011-2021年
表7 栄養補助食品成分市場に関わる主要特許（2021年
6.7 市場マップ
6.7.1 アップストリーム
6.7.1.1 成分メーカー
6.7.1.2 テクノロジープロバイダー
6.7.1.3 スタートアップ/エマージング企業
6.7.2 ダウンストリーム
6.7.2.1 規制機関
6.7.2.2 エンドユーザー
図 33 ニュートラシューティカルズ原料の市場マップ
表8 栄養補助食品原料市場：エコシステム
6.8 貿易シナリオ
図34 ビタミン類：主要国別輸入額、2017-2021年（千米ドル）
表9 主要国のビタミン類の輸入データ（金額）、2021年
図35 ビタミン類：主要国別輸出額、2017-2021年（千米ドル）
table 10 主要国のビタミン類の輸出データ、2021年(金額)
図36 アミノ酸: 主要国別輸入額、2017-2021 (千米ドル)
表11 主要国のアミノ酸の輸入データ、2021年(金額)
図 37 アミノ酸: 輸出額、主要国別、2017-2021年（千米ドル）
表12 主要国のアミノ酸の輸出データ、2021年(金額)
6.9 2022-2023年の主な会議・イベント
表13 栄養補助食品原料市場：会議＆イベント詳細リスト（2022年～2023年
6.10 関税と規制の状況
6.10.1 規制機関、政府機関、その他の組織
表14 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表15 欧州: 規制機関、政府機関、その他組織のリスト
表16 アジア太平洋地域: 規制機関、政府機関、その他組織のリスト
表17 南米: 規制機関、政府機関、その他組織のリスト
表18 その他の地域: 規制機関、政府機関、その他組織のリスト
6.10.2 規制の枠組み
6.10.2.1 栄養補助食品成分市場を管理する組織/規制
表19 世界の栄養補助食品成分の定義と規制
6.10.2.2 北米
6.10.2.2.1 カナダ
6.10.2.2.2 米国
6.10.2.2.3 メキシコ
6.10.2.3 欧州連合(EU)
6.10.2.4 アジア太平洋地域
6.10.2.4.1 日本
6.10.2.4.2 中国
6.10.2.4.3 インド
6.10.2.4.4 オーストラリア、ニュージーランド
6.10.2.5 残りの世界（RoW)
6.10.2.5.1 イスラエル
6.10.2.5.2 ブラジル
6.10.2.6 プロバイオティクス
6.10.2.6.1 導入
6.10.2.6.2 安全基準および規制のための国内／国際機関
表20 世界の栄養補助食品に関する定義と規制
6.10.2.6.3 コーデックス委員会(CAC)
6.10.2.6.4 北米。規制環境分析
6.10.2.6.5 欧州: 規制環境の分析
6.10.2.6.6 アジア太平洋地域: 規制環境の分析
6.10.2.6.7 南米: 規制環境の分析
6.10.2.7 プレバイオティクス
6.10.2.7.1 導入
6.10.2.7.2 アジア太平洋地域
表21 承認されたプレバイオティクス原料のリストに関する食品安全基準規則のスケジュール-XI、2015年
6.10.2.7.3 北米
表22 カナダの規制当局による承認済み食物繊維のリストとその出典
6.10.2.7.4 欧州連合
6.11 ポーターズファイブフォース分析
表23 栄養補助食品成分市場：ポーターの5つの力分析
6.11.1 競争の度合い
6.11.2 供給者のバーゲニングパワー
6.11.3 買い手のバーゲニングパワー
6.11.4 代替品の脅威
6.11.5 新規参入の脅威
6.12 主要なステークホルダーと購買基準
6.12.1 購入プロセスにおける主要なステークホルダー
図 38 タイプ別購入プロセスにおけるステークホルダーの影響力
表 24 タイプ別購入プロセスにおけるステークホルダーの影響力(%)
6.12.2 購入基準
表 25 サプライヤー/ベンダーの主な選択基準
図 39 サプライヤー/ベンダーを選択する際の重要な基準
6.13 ケーススタディ分析
6.13.1 フルナッタは瞬時に溶けて飲みやすいビタミンとミネラルの錠剤を提供し始めた。
6.13.2 マインドライトのバーがメンタルヘルス問題の解決に貢献
7 栄養補助食品市場、健康効果別（ページ番号 – 119)
7.1 はじめに
7.2 認知の健康
7.3 ガットヘルス（腸の健康
7.4 心臓の健康
7.5 骨の健康
表26 骨を形成する栄養素とその治療範囲
7.6 免疫力
7.7 栄養
7.8 体重管理
7.9 その他
8 栄養補助食品市場, タイプ別 (ページ番号 – 124)
8.1 はじめに
図 40 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022 年対 2027 年(金額)
表 27 栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
table 28 栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022年〜2027年（百万米ドル）
table 29 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017-2021 (kt)年
table 30 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027 (kt)
8.2 プロバイオティック
8.2.1 科学的に証明された健康食品と栄養補助食品への高い需要
表31 プロバイオティクス 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表 32 プロバイオティクス: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
表33 プロバイオティクス: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)（単位：百万円
表 34 プロバイオティクス: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.3 タンパク質及びアミノ酸
8.3.1 食品及び飼料産業における重要な原料
表 35 タンパク質とアミノ酸: 栄養補助食品原料市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表36 タンパク質及びアミノ酸: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年（百万米ドル）
表37 タンパク質とアミノ酸: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)
表38 タンパク質とアミノ酸: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.4 植物化学物質及び植物抽出物
8.4.1 有機食品及び食材に対する需要の高まり
表39 特定の植物化学物質とその潜在的利益
表40 植物化学物質及び植物抽出物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017〜2021年（百万米ドル）
表41 植物化学物質及び植物抽出物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
表42 植物化学物質と植物抽出物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)。
表43 フィトケミカルと植物抽出物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.5 繊維及び特殊炭水化物
8.5.1 機能性食品・飲料への添加頻度増加
表 44 繊維および特殊炭水化物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表 45 繊維および特殊炭水化物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 46 繊維および特殊炭水化物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)
表 47 繊維および特殊炭水化物: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.6 オメガ3脂肪酸
8.6.1 心臓と脳の健康を強化するためのオメガ3の使用の増加
表 48 オメガ-3 脂肪酸: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表49 オメガ-3脂肪酸: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
表50 オメガ3脂肪酸: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)
表51 オメガ-3脂肪酸: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.7 ビタミン類
8.7.1 認知度、広く受け入れられ、容易に入手できることが需要を促進する
表 52 ビタミン類：栄養補助食品原料市場、地域別、2017-2021 年（百万米ドル）
表53 ビタミン：栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年（百万米ドル）
表54 ビタミン類：栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)
表55 ビタミン類：栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年（kt）
8.8 プレバイオティクス
8.8.1 食感改良剤及び甘味料として使用されるもの
表56 プレバイオティクス: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表 57 プレバイオティクス: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
表58 プレバイオティクス: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)（単位：百万円
表59 プレバイオティクス: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.9 カロテノイド
8.9.1 食品添加物及びパーソナルケア産業の成長による需要の促進
表60 果物と野菜に含まれるカロテノイドの供給源とその薬効特性
表61 カロテノイド 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021年（百万米ドル）
表62 カロテノイド: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
表63 カロテノイド: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)年
表64 カロテノイド類: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.10 鉱物類
8.10.1 ミネラルに関連するいくつかの健康上の利点
表65 マクロミネラルとその機能
表66 ミネラルとその機能
表67 ミネラル: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表68 ミネラル: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
表69 ミネラル: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)
表 70 ミネラル: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
8.11 その他のタイプ
表71 その他のタイプ: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
table 72 その他のタイプ: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
表73 その他のタイプ: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (kt)
表74 その他のタイプ: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (kt)
9 栄養補助食品成分市場、形態別（ページ番号 – 155)
9.1 はじめに
図 41 栄養補助食品成分市場、形態別、2022 年対 2027 年(金額ベース)
表75 栄養補助食品成分市場、形態別、2017年～2021年（百万米ドル）
table 76 栄養補助食品成分市場、形態別、2022年〜2027年（百万米ドル）
9.2 乾式
9.2.1 より優れた安定性と扱いやすさ
表77 乾燥：栄養補助食品原料市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表78 乾燥：栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
9.3 液状
9.3.1 乾燥形態と比較して用途が限定される
table 79 液体：栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
table 80 液体：栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
10 栄養補助食品成分市場、用途別（ページ番号 – 160)
10.1 はじめに
図 42 栄養補助食品成分市場、用途別、2022 年対 2027 年(金額)
表81 栄養補助食品成分市場、用途別、2017年-2021年（百万米ドル）
表82 栄養補助食品成分市場、用途別、2022年〜2027年（百万米ドル）
10.2 食品
表83 食品: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表84 食品: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.2.1 スナック
10.2.1.1 タンパク質が豊富な食品への傾倒
10.2.2 コンフェクショナリー
10.2.2.1 栄養補助食品は食感、安定性、風味を向上させる
10.2.3 ベーカリー
10.2.3.1 オメガ3脂肪酸の添加は焼成不良を低減させる
10.2.4 乳製品
10.2.4.1 乳製品の健康上の利点に対する消費者の意識の高まり
10.2.5 肉及び肉製品
10.2.5.1 タンパク質の主な供給源
10.2.6 ベビーフード
10.2.6.1 高い生活水準と簡便な食品への嗜好
表85 大栄養素の推奨食事摂取基準（Dris)
表86 微量栄養素の推奨摂取基準値（Dris
10.2.7 その他
図43 世界の穀物および穀物製品の輸出入の増加（2016〜2020年
表87 食品: 栄養補助食品成分市場、サブアプリケーション別、2017年〜2021年（百万米ドル）
TABLE 88 食品: 栄養補助食品成分市場、サブアプリケーション別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.3 飲料
表 89 飲料: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表90 飲料: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
10.3.1 エナジードリンク
10.3.1.1 特定の医療及び健康上の利点を提供するもの
10.3.2 ジュース
10.3.2.1 機能的な利点と健康への関心の高まり
10.3.3 健康飲料
10.3.3.1 健康リスクの低減による品質向上
表91 飲料用栄養補助食品成分市場：サブアプリケーション別、2017-2021年（百万米ドル）
table 92 飲料用栄養補助食品成分市場：サブアプリケーション別、2022-2027年（百万米ドル）
10.4 パーソナルケア
10.4.1 オーガニックパーソナルケア製品への嗜好性
表 93 パーソナルケア: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
94表 パーソナルケア: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
10.5 動物栄養
10.5.1 動物の健康・栄養市場の立ち上がり
表95 動物栄養：栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
table 96 動物栄養学：栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
10.6 栄養補助食品
10.6.1 複数の健康上の利点を提供する
表 97 栄養補助食品: 栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表 98 ダイエットサプリメント: 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027年 (百万米ドル)
11 栄養補助食品原料の地域別市場（ページ番号-178）
11.1 はじめに
表 99 栄養補助食品原料市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
表100 栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
図44 地域別スナップショット：米国は栄養補助食品原料市場で最大のシェアを獲得、2021年
11.2 北米
表101 北米：栄養補助食品成分市場 国別、2017-2021 (百万米ドル)
表102 北米：栄養補助食品原料市場 国別、2022-2027 (百万米ドル)
表103 北米：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表104 北米：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年（百万米ドル）
表105 北米：栄養補助食品成分市場：用途別、2017-2021 (百万米ドル)
表106 北米：栄養補助食品成分市場：用途別、2022-2027年（百万米ドル）
表 107 北米：栄養補助食品成分市場：形態別、2017-2021 (百万米ドル)
表 108 北米：栄養補助食品成分市場：形態別、2022-2027 (百万米ドル)
11.2.1 米国
11.2.1.1 消費者需要の高まりに伴う畜産系製品の品質向上
表 109 米国: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表110 米国: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.2.2 カナダ
11.2.2.1 研究開発に対する政府支援の増加
図 45 カナダ 過体重または肥満、年齢層・性別別、2018年
表111 カナダ：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017年-2021年（百万米ドル）
表112 カナダ：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.2.3 メキシコ
11.2.3.1 健康とウェルネスのトレンドの高まり
図 46 メキシコ：一人当たり食品支出額（2010～2018年
表113 メキシコ：栄養補助食品成分市場 タイプ別、2017年-2021年 (百万米ドル)
表114 メキシコ：栄養補助食品成分市場 タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.3 欧州
表115 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場：国別、2017-2021 (百万米ドル)
表116 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場 国別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 117 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表 118 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027 年 (百万米ドル)
表 119 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場：用途別、2017-2021 年 (百万米ドル)
table 120 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場：用途別、2022-2027 (百万米ドル)
表 121 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場：形態別、2017-2021 (百万米ドル)
table 122 ヨーロッパ：栄養補助食品成分市場：形態別、2022-2027 (百万米ドル)
11.3.1 ドイツ
11.3.1.1 食品・飲料及びパーソナルケア製品における栄養補助食品の多様な用途
表 123 ドイツ：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表124 ドイツ：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年(百万米ドル)
11.3.2 フランス
11.3.2.1 健康意識の高まりと政府の戦略的イニシアティブ
表 125 フランス：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表126 フランス：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年(百万米ドル)
11.3.3 英国
11.3.3.1 食品・飲料業界からの栄養補助食品原料に対する高い需要
表127 英国: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表128 英国: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年(百万米ドル)
11.3.4 イタリア
11.3.4.1 食品サプリメントの消費拡大
表 129 イタリア：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表130 イタリア：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.3.5 スペイン
11.3.5.1 機能性食品及び飲料への嗜好性
表 131 スペイン：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
table 132 スペイン：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027 (百万USドル)
11.3.6 ロシア
11.3.6.1 複雑で高価な登録プロセス
表 133 ロシア：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表134 ロシア：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年(百万米ドル)
11.3.7 欧州のその他の地域
表135 その他の欧州：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
table 136 ヨーロッパのその他の地域：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.4 アジア太平洋地域
図 47 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場（2021 年
表 137 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場：国別、2017-2021 (百万米ドル)
表138 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場：国別、2022-2027年（百万米ドル）
表 139 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
table 140 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 141 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場：用途別、2017-2021 (百万米ドル)
表142 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場：用途別、2022-2027年 (百万米ドル)
表143 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場：形態別、2017-2021 (百万米ドル)
表144 アジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場、形態別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.4.1 中国
11.4.1.1 消費者のライフスタイルの変化
表145 中国：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表146 中国：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年（百万米ドル）
11.4.2 日本
11.4.2.1 従来のものよりも強化された食品への嗜好
表147 日本：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表148 日本：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027 (百万米ドル)
11.4.3 インド
11.4.3.1 入院費用の増加による高い消費者需要
表 149 インド: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
table 150 インド: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.4.4 オーストラリア及びニュージーランド
11.4.4.1 慢性疾患予防のための低カロリー食品への嗜好
表 151 オーストラリア＆ニュージーランド：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017 年～2021 年（百万米ドル）
表152 オーストラリア＆ニュージーランド：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年（百万米ドル）
11.4.5 アジア太平洋地域のその他の地域
表153 その他のアジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表154 その他のアジア太平洋地域：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
11.5 南米
表155 南米：栄養補助食品成分市場 国別、2017-2021 (百万米ドル)
表156 南米：栄養補助食品成分市場 国別、2022-2027年 (百万米ドル)
表157 南米：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021年 (百万米ドル)
表158 南米：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027年 (百万米ドル)
表 159 南米：栄養補助食品成分市場：用途別、2017-2021 (百万米ドル)
table 160 南米：栄養補助食品成分市場：用途別、2022-2027年（百万米ドル）
table 161 南米：栄養補助食品成分市場：形態別、2017-2021 (百万米ドル)
table 162 南米：栄養補助食品成分市場：形態別、2022-2027 (百万米ドル)
11.5.1 ブラジル
11.5.1.1 健康志向の高まりと急速な都市化
表 163 ブラジル：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表 164 ブラジル：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027 年 (百万米ドル)
11.5.2 アルゼンチン
11.5.2.1 健康食品と機能性飲料への親和性
図 48 アルゼンチンにおける栄養不良の蔓延率（2012 年～2019 年
表 165 アルゼンチン：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017 年～2021 年（百万米ドル）
table 166 アルゼンチン：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027 (百万米ドル)
11.5.3 南米のその他の地域
table 167 南米のその他：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2017-2021 (US$百万)
table 168 南米のその他地域：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年(百万米ドル)
11.6 世界のその他の地域（行）
table 169 その他の地域：栄養補助食品成分市場、地域別、2017-2021 (百万米ドル)
table 170 その他の地域：栄養補助食品成分市場、地域別、2022-2027 (百万米ドル)
table 171 その他の地域：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
table 172 その他の地域：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027年（百万米ドル）
表173 その他の地域：栄養補助食品成分市場、用途別、2017-2021 (百万米ドル)
table 174 その他の地域：栄養補助食品成分市場、用途別、2022-2027年（百万米ドル）
表175 その他の地域：栄養補助食品成分市場、形態別、2017-2021年（百万米ドル）
table 176 その他の地域：栄養補助食品成分市場、形態別、2022-2027 (百万米ドル)
11.6.1 中東
11.6.1.1 健康への関心の高まりに伴う健康食品への需要の増加
表 177 中東: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表 178 中東: 栄養補助食品成分市場、タイプ別、2022-2027 (百万米ドル)
11.6.2 アフリカ
11.6.2.1 政府による必須ビタミンとミネラルの食品強化のための取り組み
表 179 アフリカ：栄養補助食品成分市場、タイプ別、2017-2021 (百万米ドル)
表 180 アフリカ：栄養補助食品成分市場：タイプ別、2022-2027 (百万米ドル)
【本レポートのお問い合わせ先】
https://www.marketreport.jp/contact
レポートコード：FB 2211