世界の薬用キノコ市場規模/シェア/動向分析レポート（2025年～2032年）：サプリメント、医薬品、機能性食品、化粧品、パーソナルケア製品、その他

 

市場概要

概要
薬用キノコの世界市場は2024年に248億米ドルに達し、2032年には485億6000万米ドルに達すると予測され、予測期間2025-2032年の年平均成長率は8.84%です。

薬用キノコ市場は、自然で予防的な健康ソリューションに対する消費者の需要の高まりに牽引され、成長が加速しています。免疫サポート、認知健康、ストレス緩和などの用途で、霊芝、チャーガ、ライオンのたてがみなどのキノコがヨーロッパ全域で人気を集めています。市場は、クリーンラベルのウェルネス、機能性栄養、ホリスティックヘルスのトレンドに支えられ、力強いCAGRで成長すると予測されています。MycoMedicaのような高品質のエキスと消費者教育を提供する企業は、この勢いを利用し、既存市場と新興市場の両方で足跡を拡大するのに有利な立場にあります。

免疫力を高め、抗炎症作用や認知機能を高めることで知られる薬用キノコは、栄養補助食品、お茶、機能性飲料への配合が増加しています。

例えば、2024年4月、アダプトジェニック・ウェルネス・ブランドであるハーブテンダー（Herbtender）は、英国全土のホーランド＆バレット（Holland & Barrett）600店舗でウェルネス・サプリメントを発売し、同小売チェーンの主力機能性キノコ・ブランドとなりました。メディカルハーバリストが英国で製造するハーブテンダーの植物性ブレンドには、デイリーディフェンス・トニックがあり、ハトムギ、霊芝、チャーガ、冬虫夏草などのアダプトゲンを配合し、回復力を高め、活力を回復するように設計されています。

薬用キノコ市場の動向

機能性食品に対する消費者の欲求の高まりが薬用キノコ市場を大きく変化させています。健康志向の消費者は、健康維持、エネルギー増強、ストレス管理に役立つ日常的な食事やライフスタイル製品にますます目を向けるようになっており、その嗜好は消極的な健康管理から積極的な健康ソリューションへと移行しています。

このような変化の背景には、薬用キノコの豊富な栄養成分、特にβ-グルカン、アダプトゲン、抗酸化物質を活用して、消費者の健康目標に沿った製品を開発するという明確な市場機会があります。その結果、健康トレンドと食品トレンドが強力に融合し、以前は健康食品店に限られていた食材が、現在では主流の食品や飲料製品に使用されるようになっています。

機能性食品企業は、霊芝、チャーガ、冬虫夏草、七面鳥の尻尾、ライオンのたてがみなどの品種を、コーヒーや紅茶からスナックバーや栄養強化飲料に至るまで、日常的な製品に加えることで革新を起こしています。このアプローチは、食品に付加価値を与えるだけでなく、競争の激しい市場で差別化を図ることにもつながります。

消費者の健康志向が高まり、こうした成分の効能に関する教育が進むにつれて、この傾向は加速し、製品ポートフォリオに機能性、嗜好性、ライフスタイルの魅力をうまく融合させた企業には持続的な成長の機会がもたらされると予想されます。

市場ダイナミクス

薬効成分に対する意識の高まり

健康増進のために自然療法を求める消費者の増加に伴い、キノコの薬効に対する認識が高まっていることが、欧州の薬用キノコ市場の大きな原動力となっています。霊芝、チャーガ、ライオンのたてがみ、冬虫夏草などのキノコ類には、免疫強化、抗炎症、抗酸化作用があることが知られており、科学的研究や伝統的知識により、その多くの効能が強調されています。

ウェルネスのトレンドが拡大するにつれ、ストレス、認知機能の低下、疲労、免疫力のサポートに対応するため、ホリスティックで植物由来のサプリメントを求める人が増えています。薬用キノコは、合成サプリメントや医薬品に代わる自然な解決策を提供し、このようなトレンドに適しています。

キノコを健康的な食生活に欠かせない要素として普及させることで、免疫力向上や抗炎症作用など、キノコの薬効成分に対する消費者の理解を深めることに、各団体は率先して取り組んでいます。

例えば、2023年7月、欧州きのこ生産者協会（GEPC）は、ミレニアル世代に欧州産きのこの効能を広めるため、「European mushroom, the hidden gem」と題した571万米ドル（500万ユーロ）のキャンペーンを開始しました。EUの共同出資によるこの取り組みは、3年間で3,198万米ドル（2,800万ユーロ）の売上増を目指すもので、ベルギー、フランス、ドイツ、スペインを含む9カ国で展開される予定。このキャンペーンは、ヨーロッパ産マッシュルームが健康的でバランスの取れた食生活に欠かせない食材であるという消費者の認識を高めることを目的としています。

このようなキャンペーンは、より多くの消費者に天然のサプリメントとしてのきのこを探求してもらうことで、市場の拡大に貢献します。知名度の向上は、ヨーロッパにおける薬用キノコの需要と市場成長の原動力となっています。

合成代替品との競争

薬用キノコ市場は、合成代替品との競争激化に直面しており、それが市場の発展に影響を与えています。特に医薬品の分野では、合成品の方が信頼性が高く、費用対効果に優れ、拡張しやすいと見なされることが多く、栽培上の制約や活性化合物のばらつきによって制限される可能性のある天然薬用キノコ市場に挑戦しています。

合成製品はまた、高度な研究、規制への対応、技術革新のサイクルの速さといった利点があり、迅速で信頼性の高い健康ソリューションを求める消費者にアピールする一貫した結果をもたらします。対照的に、薬用キノコはより緩慢で伝統的な栽培方法に依存しているため、市場の変動や季節的な収穫量の影響を受けやすく、また生育状況によって効能が変化します。

さらに、合成キノコは免疫調節、抗酸化作用、認知機能強化など、薬用キノコのセールスポイントである治療効果と同等またはそれ以上の効果をもたらすことが多いのです。

さらに、利便性と予測可能な結果を求める消費者の嗜好が、合成サプリメントへのシフトを後押ししています。合成サプリメントは通常、標準化された用量と形状で入手できるため、より身近な健康ソリューションを提供します。

セグメント分析
世界の薬用キノコ市場は、種類、形態、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

機能性食品におけるシイタケの世界的成長

世界のシイタケ市場は、そのよく知られた健康効果と豊富な栄養プロフィールを原動力に力強い成長を遂げています。シイタケは、免疫の健康や心臓血管の健康をサポートするβ-グルカンやその他の生物活性化合物を豊富に含むことが認められており、多くの市場において機能性食品、栄養補助食品、健康製品の主要成分となっています。

この成長を支えているのは、植物由来の天然素材に対する消費者の嗜好の変化と、健康とウェルネスに対する意識の高まりです。健康志向の高まりと、クリーンラベルで持続可能な製品への需要が、健康食品店、オンラインプラットフォーム、食料品チェーンにおけるシイタケの世界的な拡大に拍車をかけています。

この傾向に伴い、多くの政府や規制当局が食品や健康食品へのシイタケの使用を奨励する政策やガイドラインを策定しています。有機栽培され、責任を持って調達された原材料から作られた製品を求める消費者の強い要望を反映し、有機食品市場は多くの地域で年間約7％のペースで成長しています。

しいたけは、機能性食品、健康飲料、ソースから粉末やカプセルに至るまで、こうした需要の高まりに応えるため、さまざまな製品に配合されるようになってきています。さらに、主要市場における規制当局の承認は、しいたけが健康素材として認知され、評価されていることを強調し、食品イノベーターや健康関連企業への訴求力を高めています。

その結果、世界のしいたけ市場は、健康トレンドや政策的な後押し、天然で機能的かつ健康増進につながる食材を求める消費者のライフスタイルの嗜好に沿った製品ポートフォリオの拡大に支えられ、持続的な成長を遂げる態勢が整っています。

主要企業・市場シェア

地理的浸透
ヨーロッパにおける薬用キノコの需要増加

ヨーロッパにおける薬用キノコの需要は一貫して増加傾向にあり、特に免疫系サポート、認知健康、ストレス管理などの分野における健康効果に対する意識の高まりがその要因となっています。市場には、サプリメント、医薬品、機能性食品に幅広く使用される生マッシュルーム、乾燥マッシュルーム、エキス、粉末、カプセルなどの製品が含まれます。ヨーロッパの消費者が植物由来の自然な健康療法を求める傾向が強まる中、薬用キノコは重要なニッチ市場を形成しており、ドイツはこの市場の主要プレーヤーとして台頭しています。

ドイツはヨーロッパ最大の薬用キノコ市場の1つであり、自然療法やホリスティック療法を好む強い健康文化がその原動力となっています。2023年には、栄養補助食品分野で約6%の成長が見られ、霊芝、ライオンのたてがみ、冬虫夏草などの薬用キノコの配合が増加しています。

ドイツの消費者がこれらのキノコに惹かれるのは、その健康効果が認められているからです。例えば、霊芝は炎症を抑え、ストレスを緩和する可能性があることで有名であり、ライオンのたてがみは認知機能を高める可能性があるとして広く求められています。

欧州栄養補助食品協会（ENA）が2023年に実施した調査によると、ドイツの消費者の30％がサプリメントに薬用キノコを定期的に取り入れていることが明らかになりました。これは、消費者向け健康製品の主流に薬用キノコが受け入れられつつあることを浮き彫りにしています。

さらに、ドイツでは高齢化が進んでおり、薬用キノコが精神的健康の向上やアンチエイジングに関連することが多いことも、需要の拡大に寄与しています。

消費者分析
インドにはキノコ栽培に適した農業気候環境があり、食用および薬用の幅広い品種が揃っています。このようなポテンシャルがあるにもかかわらず、インドの1人当たりのキノコ消費量は世界市場、特にグジャラート州などの西部地域よりもかなり低い水準にとどまっています。

2023年にグジャラート州で実施された調査では、キノコに対する消費者の行動が評価され、食用および薬用キノコの両分野の今後の成長に不可欠な洞察が明らかになりました。世代を超えた213人の回答者を対象としたこの調査では、以下のことが判明しました：

消費者の16％がキノコを非ベジタリアン食と誤認しており、文化的な誤解がキノコの普及を妨げていることが明らかになりました。

参加者の14%はマッシュルームを食べたことがあるかどうか不明であり、製品への親近感と市場への浸透度の低さが浮き彫りになりました。

消費者の間では、ボタンマッシュルーム（50％）とヒラタケ（32％）が最も好まれる品種でした。

薬用キノコの戦略的意義

この調査は主に食用キノコに焦点を当てていますが、その結果は新興の薬用キノコ分野にも直接的な示唆を与えています。食用きのこだけでなく、霊芝、ライオンのたてがみ、チャーガ、冬虫夏草といった高価値の薬用きのこについても、現在の認識不足や凝り固まった食生活の偏りが障壁となっています。

競合他社の状況
市場の主なグローバルプレイヤーは、Mycotrition GmbH、MycoMedica、Nordic Mushrooms、Mykotheke、Hirano Mushroom LLC、Hifas Da Terra、Aloha Medicinals、雪国まいたけ株式会社、Monterey Nutra、Shroomwellなどです。

主な展開
2024年4月、アダプトジェニック・ウェルネス・ブランドであるハーブテンダーが、英国のホーランド＆バレット600店舗でウェルネス・サプリメントを発売。メディカルハーバリストが英国で製造するハーブテンダーの植物ブレンドには、ハトムギ、霊芝、チャーガ、冬虫夏草などのアダプトゲンを配合したデイリーディフェンストニックがあり、回復力を高め、活力を回復させるよう設計されています。

2024年8月、Bristol Fungarium社は、サマーセットの自社農場で栽培された新鮮な地元産キノコを使用したオーガニック薬用キノコのチンキ剤の新シリーズを発売しました。この取り組みは、持続可能性、品質管理、英国産の天然健康製品に対する需要の高まりへの対応に重点を置く同社の姿勢を反映したものです。

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
タイプ別スニペット
形態別スニペット
用途別スニペット
スニペット：流通チャネル別
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
薬効に対する意識の高まり
阻害要因
合成代替品との競争
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制・コンプライアンス分析
サステナビリティ分析
DMI意見
タイプ別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場魅力度指数：タイプ別
霊芝
霊芝
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
冬虫夏草
ライオンのたてがみ
ターキーテール
シイタケ
マイタケ
チャーガ
アガリクス
コプリーノ
茯苓
プレウロタス
アガリコン
オーリキュラ
その他
形態別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場魅力度指数：形態別
フレッシュ
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
乾燥
その他
用途別
用途別
用途別市場規模分析とYoY成長率分析（%)
市場魅力度指数：用途別
ダイエットサプリメント
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
医薬品
機能性食品
化粧品
パーソナルケア製品
その他
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数（流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット*市場
流通チャネル別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
オンライン小売
健康ストア/薬局
その他
地域別
導入
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形状別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
Mycotrition GmbH*
MycoMedica
Nordic Mushrooms
Mykotheke
Hirano Mushroom LLC
Hifas Da Terra
Aloha Medicinals
YUKIGUNI MAITAKE Co., Ltd.
Monterey Nutra
Shroomwell (LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要・サービス
お問い合わせ

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レポートコード：FB9662

 

 

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