世界の健康＆ウェルネス食品市場（2025 – 2032）：製品別、流通チャネル別、原材料別、地域別分析レポート

 

市場概要

ヘルス＆ウェルネス食品の市場規模
ヘルス＆ウェルネス食品市場規模は、2024年には9億4,000万米ドルに達し、2032年には19億9,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2025-2032年のCAGRは9.81%で成長する見込みです。

消費者習慣の変化、高齢化、健康不安の高まりにより、世界の健康食品市場は大きく拡大中。肥満や糖尿病などの生活習慣病予防における栄養の重要性が認識されるようになり、健康志向の食生活への移行が進んでいます。

消費者は、透明でシンプルな原材料や、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクスを強化した機能性食品を特徴とするクリーンラベル製品を選ぶようになっています。特に新興諸国では可処分所得が増加しており、高級ウェルネス製品への投資が促進されている。植物由来の食品セクターは、動物性食品に代わる栄養価の高い持続可能な食品としてますます認知されるようになっている。

特にオンライン食料品プラットフォームを通じた食品技術と配送の進歩により、製品へのアクセスが向上しています。ダノン、ネスレ、モンデリーズなどの企業は、この需要に応えるため、健康に焦点を当てたポートフォリオを増強しています。この業界は、パーソナル・ウェルネスに対する消費者の旺盛な関心、栄養中心のイノベーション、有利な規制環境に支えられ、継続的に拡大する態勢を整えています。

ヘルス＆ウェルネス食品市場の動向
複数のダイナミックなトレンドが、2024年以降の健康・ウェルネス食品市場に影響を及ぼしている。消費者は、免疫強化、体重管理、消化器系の健康など、特定の健康上の利点を提供する機能性食品を徐々に追求するようになっている。クリーン・ラベル運動が支持を集めており、米国の消費者の 71%が、識別可能な天然成分を含む製品に割高な価格を支払う用意があると回答。

同時に、食物繊維、抗酸化物質、タンパク質を豊富に含む植物性食品への欲求が高まっており、これは持続可能性と予防的健康への移行が広がっていることを示している。ウェアラブル・テクノロジーと人工知能によって推進される個別化された栄養摂取も支持を集めている。

現在、米国、英国、中国の消費者の約20～30%が、生体情報データに基づいてパーソナライズされたウェルネス・ソリューションを追求しています。現在、臨床的に検証された製品への傾倒は、特にサプリメントや市販品の領域において、以前の「自然」重視を凌駕しつつあります。こうした傾向は市場の成熟を意味し、科学的に検証された効能とカスタマイズが、透明性と環境への配慮とともに不可欠となっています。

ヘルス＆ウェルネス食品市場のダイナミクス
クリーン・ラベルと天然成分に対する消費者の重視の高まり

食品成分の健康への影響に関する消費者の意識の高まりにより、クリーン・ラベル食品と天然食品の需要が大幅に拡大。消費者は人工着色料、保存料、遺伝子組み換え作物を使用しない食品をますます好むようになり、オーガニックで加工度の低い代替食品への注目も高まっている。

FDAのような規制機関は表示義務を強化しており、それによって企業はより透明性の高い方法を採用せざるを得なくなっています。その結果、シンプルさと信憑性を優先した改良と新製品の導入が行われています。2024年、ダノンは「One Planet. One Health」イニシアチブを拡大し、オーガニック乳製品と植物由来のクリーンラベルの代替品を強調しました。

同様に、シンプリーグッドフーズは2024年に売上高が12％増加すると発表。2025年には、モンデリーズがSnackFuturesハブを通じて、クリーンラベルの植物性スナックを発売。健康志向のライフスタイルの台頭は、製品開発技術を変革し、天然成分を重視した持続可能な市場成長を促進しています。

高騰する価格と消費者の知識不足が開発を抑制

高品質の原材料や特定の製造方法によって左右されるプレミアム価格は、価格に敏感な消費者にとって、これらの製品をしばしば手の届かないものにしています。このような考え方は、特に新興地域や中低所得層での普及を妨げています。

消費者教育の継続的不足が、教育的な購買選択を阻害。かなりの数の消費者が、健康増進食品の栄養上の利点や効果について十分な理解を持っておらず、漠然としたマーケティング上の主張に騙される可能性がある。これは需要を抑制するだけでなく、不信感を醸成することにもなる。

機能性食品の分野では、成分や健康上の主張が複雑であるため、透明で信頼できるコミュニケーションが必要であり、この困難はさらに深刻化する。こうした知識や価格の格差に対処することは、包括的な市場の成長にとって極めて重要である。費用対効果が高く、明確に表示され、十分に伝達された製品を提供する組織は、こうした課題を克服して市場シェアを拡大する上で最適な立場にある。

ヘルス＆ウェルネス食品市場のセグメント分析
世界のヘルス＆ウェルネス食品市場は、製品、流通チャネル、原材料、地域によって区分される。

栄養密度の高い機能性食品が世界的な牽引力を獲得

健康・ウェルネス食品市場における機能性食品分野は、健康意識の高まりと消費者のライフスタイルの進化を主因として、大幅な拡大を経験しています。これらの製品には、アミノ酸、ビタミン、ミネラル、タンパク質、脂肪酸、プレバイオティクスなどの有利な要素が豊富に含まれており、基本的な栄養を上回る健康上の利点を提供する。

消費者は、体重管理、糖尿病、心血管疾患、総合的な健康状態など、特定の健康課題に取り組むために機能性食品を好むようになっています。栄養が凝縮された持ち運び可能なスナックへの志向の高まりが、特に手軽で有益な代替品を求める多忙な人々の間で需要を牽引しています。

医師や栄養士などのヘルスケア専門家が機能的な食生活を提唱するようになったことも、こうした商品の需要を増大させています。さらに、健康志向の消費者のニーズの変化に対応するため、企業はデジタルプレゼンスを強化し、オンライン小売網を拡大しています。プロバイオティクス、プレバイオティクス、麻入り製品の人気など、新たなトレンドも引き続き影響力を持ち、成長を牽引しています。

主要企業・市場シェア

ヘルス＆ウェルネス食品市場の地域別シェア
北米の堅調な消費者需要と規制当局の承認が市場拡大を促進

北米は、消費者の意識の高まりと強力な規制の枠組みによって後押しされた、健康・ウェルネス食品市場において著名な場所である。特に肥満と糖尿病に関連する健康への懸念の高まりが、食生活の大幅な変化を促している。消費者は体重管理を容易にし、全体的なウェルネスを高める食品を重視するようになり、機能的で植物由来の製品に対する需要の高まりにつながっている。

米国では、クリーン・ラベルの傾向が顕著に強く、顧客の71%が、自然で原材料が明確に識別できるものを含む商品に割高な価格を支払う意向を示しています。FDAなどの規制機関は、より厳格な表示法を通じてこの傾向を強め、透明性を高めています。

技術革新は市場の拡大を促進します。ウェアラブルな健康ガジェットやモバイル・アプリケーションは、パーソナライズされた健康に関する洞察を提供し、顧客がカスタマイズされた食生活を実践する動機付けとなります。さらに、ダノンやモンデリーズなどの著名企業は、製品ラインナップの拡充やオンライン・プレゼンスの強化を通じて、この地域に熱心に投資しています。こうした側面が総合的に、北米を成熟したイノベーション志向の市場として確立しています。

サステナビリティ分析
持続可能性は、健康・ウェルネス食品セクターの基本的な側面となりつつあります。植物性食品の増加は、動物性食品に比べて環境への影響が少ないという認識によるところが大きい。企業は、製品開発と調達に持続可能な慣行を取り入れることで適応しています。

ネスレが2024年に開発したガーデン・グルメ・ポートフォリオは、健康と持続可能性へのコミットメントを組み合わせた例であり、生態系への影響を軽減しながら栄養価の高い植物性製品を提供しています。さらに、合成成分を排除したクリーンラベルの処方は、環境と人間の健康の両方に利益をもたらします。電子商取引やデータ主導のカスタマイズを含む食品小売のデジタル変革は、サプライチェーンの効率性を高めることで廃棄物も削減します。

持続可能性が購買要因として浮上する中、パッケージング、原材料調達、排出量削減を通じて環境への責任を示す企業は、消費者の信頼を高め、長期的なロイヤルティを育む可能性が高い。健康的な利点と環境への配慮を統合することは、今後数年間、戦略上必要なことでしょう。

ヘルス＆ウェルネス食品市場の主要プレーヤー
市場の主な世界的プレイヤーは、Nestlé S.A.、Danone S.A.、PepsiCo Inc.、General Mills Inc.、Kraft Heinz Company、Mondelez International Inc.、GlaxoSmithKline PLC、Abbott Laboratories、Herbalife Nutrition Ltd.、Archer Daniels Midland Companyなど。

主な動向
2024年2月、同市場の大手企業であるダノンは、シルク・ブランドで植物由来の新製品を発売すると発表。これらの新商品には、植物由来の代替ミルクやヨーグルトが含まれ、ビーガンや乳製品不使用の選択肢に対する需要の高まりに対応することを目的としています。
2025年7月、ネスレとスターバックスは、スターバックスブランドのレディ・トゥ・ドリンクのコーヒー・紅茶製品の開発・販売に関する戦略的パートナーシップを締結しました。この提携は、スターバックスのブランド認知度とネスレの製造に関する専門知識を活用し、市場における両社の製品を拡大する重要な動きを意味します。
2024年10月、ペプシコは果物・野菜チップスの大手メーカーであるベアフーズの買収を約2億米ドルで完了。この買収により、ペプシコは体に良いスナック菓子のポートフォリオを追加し、市場での地位を強化。

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
製品別スニペット
流通チャネル別
成分別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
クリーンラベルと天然成分に対する消費者の関心の高まり
阻害要因
価格高騰と消費者の知識不足が発展を抑制
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
持続可能性分析
業界動向分析
DMIの見解
製品別
イントロダクション
市場規模分析と前年比成長率分析（%）, 製品別
市場魅力度指数（製品別
機能性食品
機能性食品
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
オーガニック食品
BFY食品
健康飲料
その他
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数（流通チャネル別
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
コンビニエンスストア
専門店
オンライン小売業者
その他
原料別
製品紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
市場魅力度指数：成分別
プロバイオティクス
プロバイオティクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
タンパク質・アミノ酸
ビタミン・ミネラル
オメガ3脂肪酸
食物繊維
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：成分別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：成分別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：成分別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：成分別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：成分別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
Nestlé S.A.*
Danone S.A.
PepsiCo Inc.
General Mills Inc.
Kraft Heinz Company
Mondelez International Inc.
GlaxoSmithKline PLC
Abbott Laboratories
Herbalife Nutrition Ltd.
Archer Daniels Midland Company (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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