世界の強化米市場（2025 – 2032）：微量栄養素別、技術別、流通チャネル別、エンドユーザー別、地域別分析レポート

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市場概要

強化米の市場規模
強化米の市場規模は2024年に211.2億米ドルに達し、2032年には332.8億米ドルに達すると予測され、2025年から2032年の予測期間中に年平均成長率5.85%で成長する見込みです。

強化米は、特に食糧不安の影響を受けている地域で、食糧援助や人道的プログラムでますます利用されるようになっており、市場の範囲と社会的影響を広げています。強化米は機能性食品のカテゴリーに分類されるため、その人気は健康上のメリットを提供する食品への幅広い傾向と一致し、健康志向の消費者の間で市場の関心を高めています。

一貫性を確保するため、市場では品質管理の厳格化が進み、強化米の安全性と栄養基準が確立されています。市場では、消費者の嗜好や健康ニーズの違いに対応するため、多様な風味プロファイルや添加栄養素を持つ強化米の品種が増加しています。各社は貧血やビタミン欠乏症など特定の健康問題に対応するため、的を絞った栄養素を配合する技術革新を進めており、市場の製品ラインアップを多様化しています。

例えば、2024年6月5日、キャップウェル・インダストリーズ社はケニアで初の強化米を発売し、アフリカ大陸全体にとって画期的な出来事となりました。この革新的な製品は、必須ビタミンB6、B1、B9（葉酸）、鉄分、亜鉛が強化されており、この地域の食品産業における重要な進歩を象徴しています。栄養を通じて生活を向上させるという使命とイノベーションへのコミットメントに沿い、Capwellは消費者に追加コストなしで栄養強化米を大胆に提供しました。

強化米市場の動向
2024年における明確なトレンドは、商業的な小売店での純粋な導入よりも、施設での強化米の導入です。各国は貧血や先天性欠損症を減らすため、鉄、葉酸、ビタミンB12の強化を優先しています。インドだけを見ても、強化米は現在、アンガンワディ（Anganwadi）やミッド・デイ・ミール（Mid-Day Meal）制度の一部を構成しており、消費者の購買力に依存しない大量生産チャネルを形成しています。このような制度的需要により、年間を通じて安定した供給が確保され、精米業者やインテグレーターの生産が安定します。

強化米市場のダイナミクス
貧血と微量栄養素欠乏症の蔓延

貧血と微量栄養素欠乏症の蔓延は世界の強化米市場の重要な推進要因であり、こうした健康上の問題が栄養強化食品ソリューションの需要を高めているからです。貧血は、ビタミンA、葉酸、亜鉛などの必須栄養素の不足とともに、鉄分不足によって引き起こされることが多く、特に米を主食とする地域では世界人口の大部分が罹患しています。この健康上の懸念の高まりが強化米市場を後押ししており、各国や保健機関は手頃な価格で広く消費される食品を通じてこうした欠乏症に対処しようとしています。

世界保健機関（WHO）によると、貧血は公衆衛生上の重要な課題であり、幼児、妊娠中・産後の女性、月経のある思春期の少女や女性に大きな影響を与えています。貧血の負担は低・中所得国において最も深刻で、農村部の人々、経済的に恵まれない世帯、正規の教育を受け ていない人々における有病率が最も高くなっています。世界全体では、6～59カ月の子どもの約40％、妊婦の37％、15～49歳の女性の30％が貧血の影響を受けていると推定されています。

強化米は、必須微量栄養素を毎日の主食に直接取り入れることで、便利な栄養補給源となり、市場において効果的なソリューションを提供します。その結果、特に脆弱な発展途上地域において、強化米へのアクセスを改善するための政府の義務付け、公衆衛生への取り組み、NGOとの協力の増加から、市場は利益を得ています。

長期的利益に関する不十分な研究

強化米の健康上のメリットに関する決定的で長期的な研究が不十分なため、消費者の意識が低く、これらの製品の採用をためらう可能性があります。強化米市場は、その潜在的な健康上の利点を宣伝するためのエビデンスに依存していますが、確かなデータがなければ、その長期的な有効性を消費者に納得させるのに苦労します。消費者はますます、十分に研究され、科学的に検証された製品を求めるようになっています。強化米市場は信頼性の問題に直面しており、強力かつ長期的な研究による裏付けがない健康強調表示に対して懐疑的な見方が強まっています。

利害関係者は包括的な研究に裏打ちされた市場分野を好むため、不十分な研究は官民双方からの投資を抑制する可能性があります。強力なエビデンスがなければ、強化米市場は技術革新を推進し、生産規模を拡大するために必要な資金を確保することが困難となります。規制機関は、強化食品の販売を承認・支援するために、健康上の利益に関する科学的裏付けのある証拠をますます求めるようになっています。強化米市場は十分な調査なしにコンプライアンス上の障害に遭遇し、市場の成長を制限しています。

強化米市場のセグメント分析

世界の強化米市場は、微量栄養素、技術、流通チャネル、エンドユーザー、地域に基づいてセグメント化されます。

強化米市場を牽引するミネラルセグメント

ミネラルセグメントが世界の強化米市場で最大のシェアを占めています。特に鉄と亜鉛が不足しがちな地域におけるミネラル不足への対処が、市場の重要な推進要因となっています。政府や団体は、栄養不良と闘うための費用対効果の高いソリューションとしてミネラル強化米を推進しており、ミネラル部門は市場の最前線に位置しています。

例えば、2024年10月9日、インド首相率いる連邦内閣は、2024年7月から2028年12月まで、様々な福祉プログラムの下で強化米の無料配布を延長することを承認しました。連邦大臣は、国全体の包括的な栄養保障を確保するため、米の栄養強化イニシアチブは中央資金によるプロジェクトとして継続すると発表しました。このイニシアチブは、貧血と闘い、必須微量栄養素の欠乏に対処することを目的としています。

骨の健康、免疫、貧血予防に対する意識の高まりが、市場におけるミネラル強化米製品に対する需要を後押ししています。消費者が必須ミネラルの健康効果について知識を深めるにつれ、強化米市場におけるミネラル強化製品への嗜好は高まり続けています。米の栄養強化技術の向上により、メーカーは米の味や食感を変えることなくミネラルを配合することができるようになり、市場におけるミネラル強化米の魅力とリーチが拡大しています。

主要企業・市場シェア

強化米市場の地域別シェア
アジア太平洋地域における強化米の需要

アジア太平洋地域は2024年も引き続き強化米イニシアチブの中心であり、各国政府は栄養不良と闘う戦略として米の栄養強化の採用を増やしています。FAO（国連食糧農業機関）によると、アジアの大部分では米が1日のカロリー摂取量の50～80%を占め続けています。米の消費量は、基準年の5億2,400万トンに対し、2025年には7億トンを超えると予測されています。この急増は人口増加と急速な都市化が原動力となっており、強化米は人口密集地域に必須微量栄養素を供給する効果的な方法です。

インドでは、政府の中央部門イニシアティブのもと、強化米プログラムが大幅に拡大しています。2024年現在、4億人以上の受益者が、公的配給システム（PDS）、PM-POSHAN、総合的な児童発達サービスなどのスキームを通じて強化米を受け取っています。内閣経済委員会は、約5億1,200万米ドル（42億6,976万インドルピー）の専用資金によるこの展開を承認しました。このイニシアチブは、社会的弱者全体の貧血と微量栄養素の欠乏を減らすことを目的としており、インド食品公社とFSSAI認定ラボによる品質保証によって支えられています。

持続可能性の分析
2028年12月まで延長されたインドの強化米イニシアチブは、約20億5,000万米ドル（17,082クローネ）の政府割り当てによる強固な持続可能性への取り組みを反映しています。2024年3月現在、このプログラムはPM-POSHANや公共配給システムなどの主要な福祉スキームを通じて全国展開を達成し、女性の57％、子供の58％が罹患している貧血（NFHS-5）などの重要な微量栄養素欠乏症に直接対応しています。

強化米の普及により、925を超える穀粒メーカーと21,000近い精米工場にブレンド装置が設置され、産業能力が向上しました。さらに、57のFSSAI認定ラボが現在、強化米の品質検査のために稼働しており、各州で一貫した基準が確保されています。このイニシアティブは、長期的な栄養安全保障を支えるだけでなく、国家の健康目標に沿った、拡張可能で持続可能な農産物加工エコシステムを育成しています。

強化米市場の主要プレーヤー
同市場の主な世界的プレーヤーは、LT Foods、Cargill Incorporated、BASF SE、DSM、Oliria Foods & Beverages Limited、Sarwafood、Relishum Foods LLP、Shivshakti International、Christy Friedgram Industry、Balaji Rice Industries Private Limitedなど。

主な動き
2024年6月5日、キャップウェル・インダストリーズ社はケニアで初の強化米を発売。この革新的な製品は、必須ビタミンB6、B1、B9（葉酸）、鉄、亜鉛が強化されており、この地域の食品産業における重要な進歩を象徴しています。キャップウェル社は、栄養と革新へのコミットメントを通じて人々の生活を向上させるという使命に沿い、追加コストなしで栄養価を高めた米を消費者に大胆に提供しました。

2023年1月31日、パンチャムルタ社は、より健康的なライフスタイルの促進を目指し、南インド初の強化米を発売しました。このユニークな強化米は、通常の米に強化米の穀粒をブレンドすることで栄養価を高め、毎日の食生活をサポートします。

2024年10月22日、セネガル政府は国連世界食糧計画（WFP）と共同で、学校給食の栄養強化を目的とした学校向け強化米配布プログラムを開始しました。この取り組みは、微量栄養素の欠乏と闘い、子どもたちの健康と福祉を向上させ、セネガル全土で質の高い教育を支援することを目的としています。

【目次】

  1. 調査方法と調査範囲
    1. 調査方法
    2. 調査目的と調査範囲
  2. 定義と概要
  3. エグゼクティブサマリー
    1. 微量栄養素別スニペット
    2. 技術別スニペット
    3. 流通チャネル別
    4. エンドユーザー別スニペット
    5. 地域別スニペット
  4. ダイナミクス
    1. 影響要因
      1. ドライバー
        1. 貧血と微量栄養素欠乏症の流行
        2. クリーンラベル製品への注目
      2. 阻害要因
        1. 長期的利益に関する不十分な研究
      3. 機会
      4. 影響分析
  5. 業界分析
    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析
    5. サステナビリティ分析
    6. 業界動向分析
    7. DMI見解
  6. 微量栄養素別
    1. 主要製品
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
      2. 市場魅力度指数：微量栄養素別
    2. ミネラル
      1. ミネラル
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. ビタミン
    4. その他
  7. 技術別
    1. 技術別
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：技術別
      2. 市場魅力度指数、技術別
    2. 乾燥
      1. 技術別
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析(%)
    3. 押出
    4. コーティング技術とカプセル化
    5. その他
  8. 流通チャネル別
    1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
    2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. コンビニエンスストア
    4. 専門店
    5. オンラインストア
    6. その他
  9. エンドユーザー別
    1. 市場紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
      2. 市場魅力度指数：エンドユーザー別
    2. 業務用*市場
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 住宅用
  10. 地域別
    1. 地域別
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
      2. 市場魅力度指数（地域別
    2. 北米
      1. 市場紹介
      2. 地域別主要ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
      4. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：技術別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. 米国
        2. カナダ
        3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：技術別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. ドイツ
        2. イギリス
        3. フランス
        4. イタリア
        5. スペイン
        6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：技術別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. ブラジル
        2. アルゼンチン
        3. 南米のその他
    5. アジア太平洋地域
      1. 序論
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
      4. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：技術別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーザー別
      7. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
        1. 中国
        2. インド
        3. 日本
        4. オーストラリア
        5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
      1. 主要な地域別動向
      2. 主要地域別ダイナミクス
      3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：微量栄養素別
      4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：技術別
      5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
      6. 市場規模分析およびYoY成長分析（%）：エンドユーザー別
  11. 競争環境
    1. 競合シナリオ
    2. 市場ポジショニング/シェア分析
    3. M&A分析
  12. 企業プロフィール
  13. LT Foods*
  14. Cargill Incorporated
  15. BASF SE
  16. Dsm-Firmenich
  17. Oliria Foods & Beverages Limited
  18. Sarwafood
  19. Relishum Foods LLP
  20. Shivshakti International
  21. Christy Friedgram Industry
  22. Balaji Rice Industries Private Limited (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
  23. 付録
    1. 会社概要とサービス
    2. お問い合わせ

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レポートコード：FB8738

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