エシカルフードの世界市場規模は2031年までにCAGR 4.7％で拡大する見通し

 

市場概要

エシカルフード市場の概要
世界のエシカルフード市場は、予測期間中（2024〜2031年）に年平均成長率4.7%に達すると予測されています。

エシカル・フードとは、持続可能な原材料、プロセス、システムを用いて生産され、無公害で経済効率が高く、労働者、消費者、地域社会にとって安全な食品と飲料のこと。エシカル・フードは、人、動物、環境を重視した食品生産方法を採用しています。広義には、自然、環境、持続可能な生産、動物福祉、フェアトレードといった属性を包含しています。持続可能性と環境に優しいコンセプトに対する世界的な意識の高まりとともに、エシカルな生産と消費主義が拡大している。

エシカル食品市場のダイナミクス
市場成長の原動力となる環境問題の高まり

炭素排出、地球温暖化、プラスチック、食品廃棄物といった最近の気候変動や環境問題は、企業に持続可能な製品への集中を迫っています。環境問題の高まりにより、企業や買い物客はエシカル／サステナブル認証製品へとシフトしています。

2020年1月に発表されたOur World In Dataの食の環境影響に関する統計によると、食は世界の温室効果ガス排出量の約26％を占め、世界の居住可能な土地の半分が農業に、淡水の70％が農業に使用されています。国際食品情報評議会財団（IFIC財団）が2019年に成人1000人を対象に行った調査によると、消費者の54％が「購入する製品は環境的に持続可能な方法で生産されたものであるべき」と回答しています。したがって、食品生産が環境に与える影響の増大と持続可能な食品に対する需要の高まりにより、持続可能な生産に注力する企業が増加しており、これが予測期間において倫理的食品市場の需要を促進すると予想されます。

持続可能な包装は、倫理的食品の製造業者や生産者が採用している主要な傾向です。有機食品の生産に携わる企業は、プラスチックの使用を減らし環境に配慮するため、持続可能な包装に重点を置くようになっています。例えば、アルテルエコは農産物にクリーンな包装を使用し、外箱に使用されているプラスチック包装はリサイクル可能です。このトレンドを受け、包装会社も有機食品などの持続可能な包装ソリューションを打ち出しています。ジロ・パックは、堆肥化可能な溶着袋や堆肥化可能なネットクリップバッグを開発しました。これらは、ユーカリの木のパルプやトウモロコシのでんぷんなど、植物由来または有機素材を使用して製造されています。このように、エシカル食品企業が持続可能な包装や環境に優しい包装に焦点を当てていることは、今後数年間のエシカル食品市場を形成する主要な傾向です。

しかし、倫理的食品のコストが高いため、予測期間中の市場の成長は制限されます。倫理的食品の生産と販売には、天然肥料、高い労働力、倫理的または持続可能な認証などのコストが含まれるため、全体的な生産コストが上昇します。エシカル認証の委託を受けた新しい調査によると、英国では45％の人がエシカル製品の購入を控えています。エシカル食品のコストが高いため、より多くの人々がエシカル食品を購入することができず、予測期間中の市場の成長を妨げています。

倫理的食品市場のセグメント分析
環境に優しい製品に対する需要の高まりがセグメントの成長を後押し

米国と英国における最近の複数の調査によると、顧客は組織が環境に対して責任ある態度で行動しているかどうかを観察しており、こうした観察が購買の意思決定に影響を及ぼしていることが示唆されている。このように、環境に対する責任は、顧客が環境に対して責任を持っていると判断した組織にシフトしたり、忠誠を誓ったりすることにより、有益な商業的結果をもたらす可能性があります。消費者の環境への関心を満足させたいという願望が、いくつかの組織に環境マーケティング基準や持続可能な生産の採用を促しています。

一方、放し飼いによる動物福祉に配慮したセグメントは、予測期間中にCAGR XX％で成長する見込みです。動物福祉は欧州の消費者にとってかなり重要です。今日、食品の品質は、最終製品の全体的な性質と安全性だけでなく、その食品が生産される動物の福祉状態の認識によっても決定されます。動物の福祉を向上させることが、製品の品質、病理、耐病性にプラスの影響を与えるという事実は、食品の品質と安全性にも直接関係しています。

 

主要企業・市場シェア

倫理的食品市場の地理的シェア
欧州が倫理的食品の最大市場

一人当たりの所得が高い欧州の先進国では、他の発展途上国よりもラベル付き製品に高いお金を払う用意があります。職場の公正労働措置に関する情報を提供するラベルは、ラベル付き商品の販売に大きな具体的効果をもたらしました。ラベルが貼られたブランドの売上高は、ラベルを貼ることによって約10％増加し、ラベルと10～20％の価格マークアップが組み合わされた場合は16～33％増加しました。一方、ラベルが貼られ、プレミアム価格で提供された場合、ブランドの市場シェアは20～41％上昇しました。様々なエシカル製品ラベルは、現在、ヨーロッパのカフェ、店舗、スーパーマーケットで標準的に使用されており、政治化された消費の主流を形成しています。さらに、欧州委員会は、食品生産による環境への影響を低減し、食品サプライチェーン全体を通して廃棄物を制限する最善の方法を評価しています。2020年までに、より持続可能な食品生産と消費のためのインセンティブを通じて、フードチェーンの資源投入量を20％削減することを目指しています。ヴィーガン人口の増加により、欧州のエシカル・フード市場を支配すると予想されるのは英国。ヴィーガン協会によると、ベジタリアンとヴィーガンの数は2014年から4倍の60万人に増加し、予測では2025年までに英国人口の4分の1を占めるようになるとのこと。

倫理的食品企業と競争状況
世界のエシカル・フード市場は、ビンボ・グループ、イリー、イングレディオン・インコーポレイテッド、ケロッグ、マース・インコーポレイテッド、ペプシコ、スターバックスなどの主要プレーヤーによる競争が激しい。主要プレーヤーは、市場で大きなシェアを獲得するために、合併、買収、製品発売などの戦略を採用しています。例えば、2018年9月、Kraft Heinz Canada社は、Ethical Bean Coffee社の資産を非公開の金額で買収することを発表しました。この買収により、クラフト・ハインツ・カナダの製品提供とグローバルプレゼンスが拡大し、世界中の多くの消費者にサービスを提供できるようになると期待されています。2020年2月、持続可能な品質のトップランナーであるイタリアのコーヒー会社Illycaffe S.p.Aは、倫理的なビジネス慣行の基準を定め、推進する世界的リーダーであるエシスフィアに、「2020年世界で最も倫理的な企業」の1社として認められました。

COVID-19の影響
パンデミックは世界の倫理的食品市場にプラスの影響

コロナウイルスの蔓延は、2020年にオーガニック食品の売上が大幅に増加したことから、世界のエシカル食品市場にプラスの影響を与えました。動物由来のウイルスに関連する懸念と、食肉製品を介したウイルス感染の脅威が、消費者を持続可能な植物由来の食品に向かわせました。Soil Association Certificationが発表したOrganic Market Report – 2021では、英国のオーガニック市場が12.6%成長し、2020年には38.5億米ドルになると強調。また、フェアトレード認証製品も消費者の支持を集めています。Ethical Consumer Research Associationが発表したEthical Markets Reportによると、英国でのフェアトレード購入は2020年に15％増加。パンデミックは、倫理的消費主義に対する消費者に長期的な影響を与えそうです。

しかし、世界各地で実施された封鎖の間、食品加工、原材料の入手可能性、ロジスティクス支援という点で、市場は深刻な混乱を目の当たりにしています。

【目次】

調査範囲と方法論
調査方法
市場の範囲
主要トレンドと動向
エグゼクティブサマリー
タイプ別市場
流通チャネル別市場
地域別市場スニペット
市場ダイナミクス
市場への影響要因
促進要因
阻害要因
機会
影響分析
産業分析
ポーターの5つの力分析
サプライチェーン分析
価格分析
特許分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の市場分析
COVID-19以前の市場シナリオ
現在のCOVID-19市場シナリオ
COVID-19後または将来のシナリオ
COVID-19の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
タイプ別
序論
市場規模分析、前年比成長率分析（%）, タイプ別
市場魅力度指数, タイプ別セグメント
オーガニック・ナチュラル
製品紹介
市場規模分析、百万米ドル、2019-2029年および前年比成長分析（%）、2020-2029年
動物福祉に配慮した放し飼い
環境責任と持続可能な生産
フェアトレード
その他
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（％）：流通チャネルセグメント別
市場魅力度指数（流通チャネルセグメント別
オンライン
流通チャネル別
市場規模分析、百万米ドル、2019-2029年および前年比成長率分析（%）、2020-2029年
オフライン
地域別
地域別
市場規模分析、および前年比成長率分析（%）、地域別
市場魅力度指数（地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
南米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
その他のヨーロッパ
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競合情勢
競合シナリオ
競合他社の戦略分析
市場のポジショニング/シェア分析
M&A分析
エシカルフードの世界市場-企業プロフィール
Grupo Bimbo*
Illycaffe Spa
Ingredion Incorporated
Kellogg’s Company
Mars, Incorporated
Starbucks Coffee Company
Februdairy
PepsiCo(*List not Exhaustive*)
プレミアムインサイト
データエムインテリジェンス
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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