市場概要

ビール市場規模
DataM Intelligence社のレポートによると、世界のビール市場は2022年に6,991億米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間中に年平均成長率4.9%で成長し、2030年には1兆254億米ドルに達する見込みです。

ビールはどこでも飲まれている人気のアルコール飲料です。最も古いアルコール飲料の1つであり、世界的に見ても3番目に人気のある飲料です。通常、小麦、トウモロコシ、米などの穀物を麦芽にして作られるアルコール飲料です。酵母発酵飲料で、炭酸があります。ビールを飲むと、いくつかの健康効果があります。腎臓結石の治療だけでなく、熱中症のリスクも軽減します。しかし、何事も過剰摂取は不健康であり、ビールの過剰摂取は有害です。食べ過ぎるとお腹に脂肪がつきやすくなります。そのため、ビールは控えめに、1日1本までとしましょう。主要な市場トレンドのひとつは、消費者の間でクラフトビールへの需要が高まっていることです。例えば、Brewers Associationによると、2022年のアメリカ全体のビール販売量は3％減少しましたが、クラフトビールメーカーの販売量は2021年と同程度を維持し、アメリカのビール市場における小規模・独立系ビールメーカーの販売量シェアは13.2％に上昇しました。

市場ダイナミクス
クラフトビール人気の高まりが市場拡大を促進

業界によると、クラフトビールの需要は急速に高まっています。若者がクラフトビールを好むのは、さまざまなフレーバーや風味が楽しめるからです。独立系ビールメーカーのビールは、ますます好まれるようになっています。クラフトビールの醸造所は、個性的な風味を生み出すためにさまざまな原料を常に探求していることでよく知られています。例えば、レッドランズにあるマイアミ・ブリューイング・カンパニーは、南フロリダのエキゾチックなトロピカルフルーツからユニークなドリンクを作っています。新しい風味の創造と消費量の増加を促す飲料消費の増加により、ビール会社の競争は激化しています。クラフトビールが人気を集めているのは、マクロ・ブリュワリーが提供するフレーバーに加え、幅広いフレーバーを提供しているからです。

ビール市場を牽引するマクロ・ブルワリーの増加

マクロ・ブルワリーは2021年に市場をリードし、予測期間中もその地位を維持し、総売上の約67%を占める見込み。ビール醸造所に関する統計によると、世界のビール醸造所の半分以上を支配しているのは4社。これらは、アンハイザー・ブッシュ・インベブ、モルソン・クアーズ、コンステレーション・ブランズ、ハイネケンN.V.を含み、ガーディアンとフード・アンド・ウォーター・ウォッチのレポートが明らかにした販売データによると、2021年にアメリカで消費される全ビールの78.6%を生み出しました。

ビールの長期消費による悪影響がビール市場の成長を阻害

ビールの長期消費、特に過度の飲酒や無責任な飲酒は、個人や社会に悪影響を及ぼします。このような影響はビール市場を直接阻害するものではありませんが、業界に影響を与える課題や懸念の一因となる可能性があります。ビールの過剰摂取や長期間の飲酒は、肝臓病、肥満、心血管障害、特定の種類の癌のリスク増加など、様々な健康問題につながる可能性があります。このような健康への懸念に対する社会の認識が高まるにつれ、ビールの消費を控えたり、より健康的な代替品に切り替えたりする人が現れ、ビール全体の消費率に影響を与える可能性があります。

ビールの長期消費による健康や社会への悪影響に対する懸念は、アルコール販売、広告、消費に対する政府の規制強化につながる可能性があります。規制強化には、増税、販売時間の制限、マーケティングや広告の制限などが含まれる場合があります。こうした規制は、ビール製品の入手可能性、手頃な価格、販売促進に影響を与える可能性があります。

市場区分分析
世界のビール市場は、カテゴリー、パッケージ、流通チャネル、地域によって区分されます。

世界のビール市場では、高級ビールへの需要の高まりがラガー・セグメントを支配

ラガーは、世界で最も広く消費されているビールスタイルです。軽快で爽やかな味わいが幅広い消費者に支持されています。ラガーは主流に受け入れられ、多くの消費者にとってデフォルトのビールとなっています。ラガービールはしばしば大手ビールブランドと結びついており、世界中のバー、レストラン、小売店で強い存在感を示しています。

ラガーの優位性は、地域のビール嗜好や市場力学の影響も受けています。多くの国では、ラガービールは長年の伝統と文化的意義があり、市場シェアをさらに強固なものにしています。例えば、キリンホールディングスの報告書によると、2021年の世界のビール生産量は約1億8,560万キロリットルに達し、前年比4.0％増となり、人気のあるアルコールビールとしての需要が継続していることを示しています。

 

主要企業・市場シェア

市場地域別シェア
ビール市場で最大のシェアを占める北米地域

北米、特に米国は人口が多く、ビールを飲む文化が根付いています。人口が多いためビールの消費量も多く、ビールメーカーにとって重要な市場となっています。北米には、醸造と消費の長い歴史を持つ、確立され成熟したビール産業があります。同地域の大手ビール会社は、幅広い流通網、強力なブランドプレゼンス、充実した市場リーチを有しています。

この地域のビール市場の勃興は、アメリカのビール会社の急速な拡大によって促進されました。ビール酒造組合は、2021年には米国で9,118のビール醸造所が操業すると推定しています。さらに、2016年から2021年の間にビール醸造所の数は9.8％増加。アメリカの醸造所の大半は、個性的なビールをデビューさせています。そのおかげで、顧客は新しい風味を試すことができるようになりました。フレーバーはビールを他のビールと区別し、顧客のための販売要素として機能します。

ビール会社
市場の主な世界的プレーヤーは、AB InBev、SABMiller、Heineken、Carlsberg Group、CR Beer、Boston Beer、Tsingtao Brewery、Modelo、Molson Coors、Diageoなど。

COVID-19の市場への影響
COVID-19の影響

COVID-19の大流行により、バー、レストラン、娯楽施設が閉鎖され、店内でのビール消費が大幅に減少しました。社交の場の制限や接客施設の一時的な閉鎖は、生ビールや樽生ビールの販売に直接的な悪影響を及ぼしました。オンプレミス型店舗の閉鎖に伴い、オフプレミス型消費、特に家庭内消費へのシフトが顕著になりました。消費者はスーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームなどの小売店でビールを購入するようになりました。このシフトは、家庭で消費される瓶や缶などのパッケージ・ビールの販売増加につながりました。

主な展開
2023年4月、オペレーションに特化したバイアウト・グループ、ローニン・エクイティ・パートナーズは、6社の同時合併によりロータス・ビバレッジ・アライアンスを設立。新グループは、ネブラスカ州リンカーン、ミシガン州イプシランティ、コロラド州デンバー、オレゴン州ポートランド、ニューヨーク州ホープウェル・ジャンクションに拠点を持ち、合わせて75年の経験を有しています。ロータスは、アルファ・ブリューイング・オペレーションズ、GWケント、ツイン・モンキーズ、スタウト・タンク＆ケトルズ、ブリューメーション、オートメイテッド・エクストラクションズのパートナーシップです。
2022年8月、シャイナー・ビアとアカデミー・スポーツ＋アウトドアは、アウトドア活動をセレブレーションに変える独占コラボレーションを開始。初のマゼラン・アウトドアーズとシャイナーの共同ブランドラインは、アカデミー・スポーツ＋アウトドアーズで独占販売。
2022年12月、ビッグロック・ブルワリー社は、カジュアル・ダイニング分野で成長するパートナーであるブラウンズ・ソーシャル・ハウス社と、ソーシャル・ラガーとソーシャルIPAを製造し、カナダ全土の同社店舗で販売するための、新たな3年間の顧客マーケティング契約を締結したことを発表しました。ブラウンズ社はバンクーバーに本社を置き、カナダ全土に70以上の店舗を持ち、ブラウンズ・ソーシャル・ハウス、ブラウンズ・クラフト・ハウス、リバティ・キッチンという屋号で営業しています。

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
市場の定義と概要
エグゼクティブサマリー
市場の断片、カテゴリー別
パッケージ別市場スニペット
スニペット市場：流通チャネル別
マーケットスニペット：地域別
市場ダイナミクス
市場への影響要因
ドライバー
クラフトビール人気の高まりが市場拡大を促進
阻害要因
ビールの長期消費による悪影響
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
COVID-19分析
COVID-19の市場分析
COVID-19以前のシナリオ
COVID-19中のシナリオ
COVID-19後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
カテゴリー別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
市場魅力度指数（カテゴリー別
ダークビール
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
ラガー ロー/ノンアルコールビール
スタウト
パッケージ別
包装別
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：パッケージ別
市場魅力度指数：包装材別
ボトル
ボトル
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
缶
ドラフト
流通チャネル別
流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数：流通チャネル別
オン・トレード*市場
流通チャネル別
市場規模分析と前年比成長率分析(%)
オフトレード
地域別
製品紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数（地域別
北米*市場
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南アメリカ
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージ別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：カテゴリー別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージング別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
AB InBev*
SABMiller
Heineken
Carlsberg Group
CR Beer
Boston Beer
Tsingtao Brewery
Modelo
Molson Coors
Diageo
付録
アメリカについて
アメリカ

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レポートコード：FB112