世界のソルガムきびビール市場（2025 – 2032）：製品別、流通チャネル別、エンドユーザー別、包装種類別、アルコール度数別、地域別分析レポート

 

市場概要

ソルガムきびビールの市場規模
ソルガムきびビールの世界市場は2024年に0.29億米ドルに達し、2032年には0.56億米ドルに達すると予測され、予測期間2025-2032年のCAGRは8.74%で成長する見込みです。

ソルガムきびビール市場は、ソルガムきびから作られるビールの生産と消費によって定義される、世界の飲料産業の成長部門です。この分野は、グルテンフリー製品に対する需要の高まりや、伝統的・職人的飲料の人気の高まりにより、注目度が高まっています。世界保健機関（WHO）によると、約6,000万人がソルガムきびビールを飲んでおり、ソルガムきびビールが文化的な関連性が強く、市場基盤が大きいことを示しています。ソルガムきびビール市場は、健康上の利点に関する知識や、多様なビールの選択肢に対する欲求が高まるにつれて、大きく拡大する素地があります。

ソルガムきびビール市場の動向
世界のソルガムきびビール市場における重要な進展は、特にソルガムきびビールが文化的に重要な位置を占めるアフリカにおいて、伝統的で土着的な醸造プロセスを商業的にアピールするためにスケールアップすることが重視されつつあることです。例えば南アフリカでは、伝統的なソルガムき びビールであるUmqombothiのようなブランドが商業的な形で登場し始め、South African Breweries（AB InBevの関連会社）のような企業が都市部の消費者にアピールするためにパッケージ版を製造しています。

これは、文化的に豊かな本物の商品への関心の高まりにより、地元の伝統に基づく飲料が公式な小売チャネルに参入するという、より大きな傾向を表しています。これは、大量生産されたものよりも、その土地ならではの味わいを好むという、世界的なクラフトビールムーブメントと一致しています。

市場ダイナミクス
グルテンフリー飲料に対する需要の高まり

世界のソルガムきびビール市場を牽引する主な要因の一つは、セリアック病やグルテン不耐症に対する意識の高まりや、健康志向のライフスタイルへの一般的なシフトに後押しされた、グルテンフリーのアルコール飲料に対する需要の高まりです。大麦や小麦を原料とする伝統的なビールとは異なり、ソルガムきびビールは天然のグルテンを含まないため、食事制限のある人々にとって安全で魅力的な選択肢となっています。セリアック病財団のデータによると、世界人口の約1％がセリアック病に罹患しており、さらに多くの人々がライフスタイルの選択としてグルテンフリーの食生活を実践しています。

このような消費者層の拡大により、醸造所はソルガムきびのような非伝統的な穀物を探求し、味に妥協のないグルテンフリーの選択肢を生み出すようになりました。健康的な要素に加え、ソルガムきびビールは、伝統的で持続可能な原料を求める広範な動きの一部としても人気を集めています。このような環境的な側面は、持続可能な食品や飲料の調達に対する消費者の関心の高まりと一致しています。

限られた賞味期限と品質への懸念

世界のソルガムきびビール市場における主な阻害要因のひとつは、従来の醸造方法に伴う保存期間の制限と品質管理の課題です。ソルガムきびビール、特に伝統的な形態（南アフリカのUmqombothiやナイジェリアのburukutuなど）では、保存料や低温殺菌を使わずに少量ずつ醸造されることが多い。そのため、市販の大麦ベースのビールに比べて賞味期限がかなり短い。

製品はすぐに酸っぱくなる傾向があるため、流通範囲が限定され、大規模な商業化が難しい。さらに、ソルガムきびの穀物の品質や地域の発酵技術にばらつきがあるため、味やアルコール度数に一貫性がなく、一貫した品質基準を維持しながら生産規模を拡大しようとするブランドにとって課題となります。

主要企業・市場シェア

市場セグメント分析
世界のソルガムきびビール市場は、製品、流通チャネル、エンドユーザー、パッケージングタイプ、アルコール度数、地域によってセグメント化されています。

地元に根ざしたユニークなフレーバーへの嗜好の高まりがクラフトソルガムビールの成長を牽引

世界市場の主な促進要因は、地元にインスパイアされたユニークなフレーバーや原材料に対する消費者の嗜好の高まりです。クラフトビールのムーブメントが世界的に拡大するにつれ、消費者は地域のアイデンティティや伝統を反映した飲料を求めるようになっています。ソルガムきびは何世紀にもわたってアフリカの醸造に使われてきた伝統的な穀物であり、クラフト・ソルガム・ビールを従来の選択肢から引き離す独特の風味を提供しています。

ソルガムきびの土着品種、地元の発酵技術、文化的遺産に根ざしたストーリーテリングなどを用いることで、クラフトビールメーカーはこれを活用し、冒険好きな愛飲家や倫理観の高い消費者にアピールしています。この傾向は特にアメリカのような国で顕著で、醸造所がソルガムきびを使って、豊かな背景と職人的な魅力を持つグルテンフリーのクラフトビールを作る試みを行っています。

北米における健康志向飲料への消費者需要の拡大

北米のソルガムきびビール市場は、グルテンフリーで健康志向の飲料オプションに対する消費者需要の増加に牽引され、顕著な成長を遂げています。天然のグルテンフリー穀物であるソルガムきびは、ビール製造において従来の大麦や小麦に代わる優れた代替品として機能し、セリアック病やグルテン過敏症の人々に対応しています。このトレンドにより、ソルガムきびベースのビールを専門とする醸造所がいくつか登場しています。

例えば、ウィスコンシン州ミルウォーキーにあるレイクフロント・ブルワリーでは、グルテン不耐症の人のために特別に作られた、ソルガムきびや米で醸造したビール「ニュー・グリスト」を提供しています。同様に、アンハイザー・ブッシュ社は、ソルガムきびから作られたグルテンフリーのビール「レッドブリッジ」を製造しています。その結果、北米のソルガムきびビール市場は、健康トレンドとクラフトビール業界の斬新な醸造原料の追求によって、継続的に拡大する態勢が整っています。

持続可能性分析
世界のソルガムきびビール市場は、特にソルガムきびが主食作物である地域では、持続可能性においていくつかの利点があります。ソルガムきびの自然な干ばつ耐性と半乾燥気候への適応性は、大麦や小麦のような伝統的な醸造用穀物の代替品として環境に優しい。この特性は、節水努力を支援するだけでなく、気候変動の影響を受けやすい地域における農業の回復力を促進します。

例えばウガンダでは、ソルガム・ビールの生産により、約2万戸の零細農家に収入がもたらされ、地域経済が活性化しています。さらに、ソルガムきびのサプライチェーンを強化し、安定した品質を確保し、持続可能な農法を実施することは、ソルガムきびビール生産を世界規模でより持続可能なものにするための重要なステップです。

世界の主要プレーヤー
ソルガムきびビール市場の主な世界的プレーヤーには、Heineken、Nile Breweries、Diageo、SABMiller、Anheuser-Busch InBev (AB InBev)、Delta Corporation Limited、BardâTMs Brewing LLC、Jing-A Brewing Co.

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
製品別スニペット
流通チャネル別スニペット
エンドユーザー別スニペット
包装タイプ別スニペット
アルコール度数別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
グルテンフリー飲料の需要増加
阻害要因
限られた賞味期限と品質への懸念
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制・コンプライアンス分析
サステナビリティ分析
DMI意見
製品別
イントロダクション
市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 製品別
市場魅力度指数, 製品別
クラフトソルガムビール
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析(%)
業務用ソルガムきびビール
ノンアルコールソルガムきびビール
フレーバーソルガムきびビール
流通チャネル別
市場紹介
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場魅力度指数：流通チャネル別
オンライン*市場
流通チャネル別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
スーパーマーケットとハイパーマーケット
専門店
バー・レストラン
その他
エンドユーザー別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場魅力度指数：エンドユーザー別
個人
導入
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）、エンドユーザー別
レストラン
イベント・ケータリングサービス
その他
包装タイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：包装タイプ別
市場魅力度指数：包装タイプ別
ボトル入り
包装タイプ別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
缶入り
樽詰
その他
アルコール度数別
アルコール度数別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：アルコール度数別
市場魅力度指数（アルコール度数別
低アルコール度数(0.5%～3.0%)
アルコール度数別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）（アルコール度数別
中級アルコール度数 (3.1% – 6.0%)
高アルコール度数 (6.0%以上)
地域別
地域別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：アルコール含有量別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
欧州
序論
主な地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：アルコール含有量別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：アルコール含有量別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：アルコール含有量別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：製品別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：包装タイプ別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：アルコール含有量別
企業プロフィール
Heineken*
Nile Breweries
Diageo
SABMiller
Anheuser-Busch InBev (AB InBev)
Delta Corporation Limited
Bardâ€TMs Brewing LLC
Jing-A Brewing Co. (LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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