クラフトスピリッツの世界市場規模は2032年までにCAGR 23.87％で拡大する見通し

 

市場概要

クラフトスピリッツの市場規模
クラフトスピリッツの世界市場規模は、2024年に283.2億米ドルに達し、2032年には1569.7億米ドルに達すると予測され、2025年から2032年の予測期間中に23.87%のCAGRで成長する見込みです。

世界のクラフトスピリッツ市場は、プレミアムで職人的な飲料に対する消費者の嗜好の高まりに牽引され、著しい成長を遂げています。この拡大は、消費者が飲料の選択に信憑性と独特の風味を求めているため、ユニークで高品質な蒸留酒を求める幅広い傾向を反映しています。

しかし、業界はサプライチェーンの混乱や貿易摩擦などの課題に直面しています。例えば、米国のバーボン生産者は、欧州連合（EU）が課す関税によって困難に遭遇しており、50％まで引き上げられる可能性があるため、大規模な蒸留所と小規模な蒸留所の両方に影響を及ぼしています。このようなハードルにもかかわらず、クラフトスピリッツ市場は進化を続けており、アジア太平洋地域のような地域は、可処分所得の増加と消費者の嗜好の進化によって、有望な成長の可能性を示しています。

世界のクラフトスピリッツ市場動向
促進要因 – プレミアムで職人的なスピリッツに対する消費者の嗜好の高まり

世界のクラフトスピリッツ市場は、プレミアムで職人的な飲料に対する消費者の嗜好の高まりにより、大きな成長を遂げています。この傾向は、消費者が飲料の選択に本物志向とユニークな風味をますます求めるようになり、個性的で高品質なスピリッツへの世界的なシフトを反映しています。カクテル文化の台頭とミクソロジーの人気は、世界的にクラフトスピリッツの需要をさらに促進しています。

2025年3月、今やアイコンとなったSAMSARAジンを手がけるクラフトスピリッツのパイオニア、スペースマン・スピリッツ・ラボ（スペースマン）は、職人技を駆使したピンクウォッカ、AMARAを発売し、再びインドのスピリッツランドスケープを再定義する予定です。エキゾチックなフルーツとデリケートなフローラル・ボタニカルをふんだんに使用したAMARAは、高級ブドウと米粒を原料に、5回の蒸留工程を経て精製されています。

制約 – 高い生産コストと限られた原料調達能力

高い製造コストと限られた原材料の入手可能性は、米国のクラフトスピリッツ市場にとって重要な課題です。2023年には、アクティブなクラフト蒸留所の数は11.5％増の3,069となり、質の高い原料の確保がますます競争的になる混雑した市場であることを示しています。

さらに、クラフト蒸留酒メーカーは、クラフトビールメーカーや小規模ワイナリーに比べて連邦物品税が高く、同量のアルコールに対してクラフトビールメーカーの6倍、小規模ワイナリーの17倍もの税金を支払っています。こうした財政的負担は、サプライチェーンの制約と相まって、小規模蒸留所の成長と持続可能性の妨げとなっています。

市場セグメント分析
ジンはイノベーションとプレミアム化が牽引するクラフトスピリッツのリーダーとして台頭

ジンは、その多用途性、ボタニカルフレーバーに対する消費者の関心の高まり、ミクソロジー文化の台頭により、主要なクラフトスピリッツとして台頭しつつあります。クラフト蒸溜所は、地域のハーブ、果物、スパイスなど、その土地ならではの原料を使い、個性的なジンの品種を作り出そうとしています。企業は、高品質で職人的な飲料への需要の高まりを活用し、プレミアムクラフトスピリッツを市場に投入することで対応しています。

例えば、ディアジオ・インディアは2023年12月、柑橘系の香りが特徴の「タンカレー ランプール」と魅惑的な「タンカレー マラカ」を発売しました。クラシックなドライ・ジンで有名なTanquerayは、ホリデー・シーズンにホーム・バーでの体験をさらに高めるために、2つの斬新なバリエーションを発売します。多様なカクテルにおけるジンの人気が急上昇していることを受け、ディアジオ・インディアはTanqueray RangpurとTanqueray Malaccaを、独特の風味を求める愛好家のための特別な一品としてお届けします。

市場地域分析
北米におけるプレミアムで職人的なアルコール飲料に対する消費者の嗜好。

北米のクラフトスピリッツ市場は、プレミアムで職人的なアルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まりを反映して、近年著しい成長を遂げています。アメリカンクラフトスピリッツ協会によると、2022年の米国クラフトスピリッツ市場の小売販売量は9リットルケースで1,400万ケースに達し、年率6.1％の伸びを記録します。この成長は、2021年の10.4％より鈍化しているものの、クラフトスピリッツへの関心が持続していることを示しています。

米国で活動しているクラフト蒸溜所の数は、2023年8月時点で2,753軒と、昨年より2.4%増加しました。この増加率は前年（2022年）の17.4％増に比べると鈍化しており、市場の成熟を示唆しています。経済的課題にもかかわらず、工芸品生産者は2022年に前年比6.5％増の約8億8,000万ドルを投資し、国内のフルタイム労働者2万7,368人を雇用。

主要企業・市場シェア

技術分析
クラフトスピリッツ業界は、生産効率、品質、持続可能性を高めるために技術の進歩を取り入れています。特筆すべきイノベーションは、スピリッツのサプライチェーンをデジタル化するためのブロックチェーン技術の採用です。2024年4月、ロンドンを拠点とするプルーフワークスは、生産、熟成、瓶詰めのプロセスを監視するためにWeb3とブロックチェーン技術を活用したプラットフォームを発表。このシステムは、各樽とボトルに固有のデジタルIDを割り当て、不正行為を減らし、在庫管理を改善します。さらに、エネルギーや水の使用量などの持続可能性の指標に関するデータを提供し、蒸留所の環境目標達成を支援します。

世界の主要プレーヤー
同市場の主な世界的プレイヤーには、Diageo plc、Pernod Ricard SA、Davide Campari-Milano N.V.、Bacardi Limited、Brown-Forman Corporation、William Grant & Sons Ltd.、Beam Suntory Inc.、Rémy Cointreau、Mast-Jägermeister SE、Sazerac Company, Inc.などがいます。

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
タイプ別スニペット
パッケージ別スニペット
エンドユーザー別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
プレミアムおよびアーティザナル・スピリッツに対する消費者の嗜好の高まり
阻害要因
高い製造コストと限られた原材料の入手可能性
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
持続可能性分析
DMI意見
タイプ別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場魅力度指数（タイプ別
ウイスキー
タイプ別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
ウォッカ
ジン
ラム
ブランデー
リキュール
その他
パッケージ別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：パッケージ別
市場魅力度指数：包装材別
ガラスびん
包装別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
缶
その他
エンドユーザー別
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場魅力度指数（エンドユーザー別
家庭消費者
市場紹介
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
外食産業
バー＆パブ
レストラン
ホテル＆リゾート
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：パッケージング別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：エンドユーザー別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
Diageo Plc *
Pernod Ricard SA​
Davide Campari-Milano N.V.​
Bacardi Limited​
Brown-Forman Corporation​
William Grant & Sons Ltd.​
Beam Suntory Inc.​
Rémy Cointreau​
Mast-Jägermeister SE​
Sazerac Company, Inc. (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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