世界の個別化栄養AI市場（2025 – 2032）：技術別、展開モード別、エンドユーザー別、用途別、地域別分析レポート

 

市場概要

個別化栄養分野におけるAIの世界市場規模は、2024年に11億2000万米ドルに達し、2032年には42億6000万米ドルに達すると予測され、2025年から2032年の予測期間中に18.19%の年平均成長率で成長する見込みです。

人工知能（AI）は、高度なデータ分析を通じてオーダーメイドの食事提案を可能にすることで、個別化栄養市場を変革しています。栄養学におけるAIアプリケーションには、スマートでパーソナライズされた栄養、食事評価、食品の認識と追跡、疾病予防のための予測モデリング、疾病診断とモニタリングが含まれます。例えば、PROTEINアプリのようなAIベースのスマートフォンアプリは、ユーザーの視点や行動の変化を反映し、パーソナライズされた栄養と健康的な生活ガイダンスを提供するために開発されました。

さらにAIは、血糖値、体重、心拍数、脂肪率、血圧、活動トラッキング、摂取カロリーなど、さまざまな健康指標の自己モニタリングを容易にします。この技術的進歩は、食事モニタリングの精度を高め、より効果的な個別化栄養戦略を促進します。

世界市場ダイナミクス
促進要因 – AIを活用したマイクロバイオーム分析による超個別化ダイエット

人工知能（AI）を活用したマイクロバイオーム解析は、個々の腸内細菌叢の構成に基づいて栄養勧告を調整することで、ハイパー・パーソナライズド・ダイエットを大きく前進させます。多施設共同無作為化比較試験では、AIを活用したパーソナライズド食により、参加者の88%で便秘患者評価（PAC-QoL）スコアが50%以上改善したのに対し、対照群では40%でした（p = 0.001）。さらに、個別化された栄養介入は、有益なフェーカリバクテリウム属の統計的に有意な増加を示しており（p = 0.04）、AI主導の食事カスタマイズの有効性を強調しています。

抑制 – AI主導の食事推奨における倫理的懸念

データのプライバシー、アルゴリズムの偏り、規制監督の欠如などの倫理的懸念が、個別化栄養学におけるAI主導の食事推奨の採用を抑制しています。ある調査によると、消費者の62%がAI主導の栄養プラットフォームで自分の健康データがどのように使用されるかを心配しており、信頼と採用率に影響を与えています。さらに、AIモデルのバイアスは、特に不特定多数の人々にとって、不正確または潜在的に有害な食事提案につながる可能性があり、AIを活用したソリューションの有効性を制限します。

市場セグメント分析

パーソナライズド栄養における世界のAI市場は、技術、展開モード、エンドユーザー、用途、地域に基づいてセグメント化されます。

AIを活用した個別化栄養学が市場を牽引

人工知能（AI）と機械学習（ML）技術は、正確な食事評価とオーダーメイドの推奨を可能にすることで、個別化栄養市場を大きく前進させています。先進的なMLアルゴリズムは、食事の写真を分析し、分量や栄養素の含有量を即座に客観的に評価することで、従来の自己報告方式に内在するバイアスを低減します。この技術的進歩は、食事モニタリングの精度を高め、より効果的な個別化栄養戦略を促進します。

2023年10月、精密栄養学のリーダーであり、唯一のエビデンスに基づく食品第一の栄養プランであるAHARAは、その主要な個別栄養プランの無料版を開始しました。このイニシアチブは、カスタマイズされた精密栄養学に基づく予防的な健康プランを個人に提供し、パーソナライズされた食品第一のアプローチを通じて健康を改善する力を与えるというAharaのコミットメントを強化するものです。

AHARAのベーシック無料プランは、経済的な障壁なしにAHARAのデータ駆動型健康洞察を利用する機会をユーザーに提供します。ベーシックプランでは、科学的根拠に基づいたアンケートにアクセスすることで、身体に必要な主要栄養素に関するパーソナライズされた情報を得ることができます。

主要企業・市場シェア

市場地域分析
北米における急速な技術進歩。

人工知能（AI）は、高度なデータ分析を通じてオーダーメイドの食事提案を可能にすることで、北米における個別化栄養学に革命をもたらしています。AIとデジタル機器の統合により、リアルタイムの複数種類のデータ収集が容易になり、栄養ケアの精度が向上。この技術的進歩により、医療と栄養における高度なアプリケーションの開発が可能になり、栄養サポート・ケアの質と安全性が向上します。

さらに、消費者データのAIを活用した分析により、トレンドを特定し、市場の需要を予測することができるため、食品企業は特定の層にマーケティング・キャンペーンを調整し、製品をより効果的に販売促進することができます。この能力は、消費者の嗜好が多様で急速に進化している北米において特に重要です。

Viocare社の主力製品はVioScreenで、ウェブベースの食事評価ツールです。このツールは、グラフィカルな食物摂取頻度調査票（FFQ）を使用して、食物摂取量と栄養素消費量のデータを収集・分析します。VioScreenは、米国国立衛生研究所（NIH）、一流大学、医療機関などの主要な健康・栄養研究者によって使用されています。VioScreenはAIと機械学習を活用し、科学的根拠に基づいた正確でパーソナライズされた食事のフィードバックと推奨を提供します。Viocareはまた、栄養ベースの研究、臨床、またはウェルネスプログラムのためのカスタムソリューションも提供しています。2022年現在、Viocareはエンジェル投資家や助成金から250万ドルの資金を調達。同社はまだ撤退または買収されていません。

技術分析
人工知能（AI）は、正確な食事評価とオーダーメイドの推奨を可能にすることで、個別化栄養学に革命をもたらしています。高度な機械学習アルゴリズムは、食事の写真を分析し、分量や栄養素の含有量を即座に客観的に評価することができます。この技術的進歩により、食事モニタリングの精度が向上し、より効果的な個別化栄養戦略が容易になります。

さらに、AIの応用は疾病予防のための予測モデリングにも広がり、個人の食事パターン、健康指標、遺伝情報を統合して、食事のアドバイスを調整します。これらのアプリケーションは、食事ガイドラインの遵守を強化し、全体的な栄養アウトカムを改善することを目的としています。個別化栄養へのAIの統合は、より個別化された効果的な食事介入へのシフトを意味し、公衆衛生の栄養戦略を変革する可能性があります。

世界の主要プレーヤー
市場の主な世界的プレーヤーには、Nestlé S.A.、EatLove, Inc.、Season Health, Inc.、Hungryroot, Inc.、Nutrium, Lda.、DNAfit Life Sciences Ltd.、Nutrigenomix Inc.、Instacart、Weight Watchers International, Inc.、Daily Harvest, Inc.などがあります。

 

【目次】

調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
技術別スニペット
展開モード別スニペット
エンドユーザー別スニペット
アプリケーション別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
ハイパーパーソナライズドダイエットのためのAIを活用したマイクロバイオーム解析
阻害要因
AI主導の食事推奨における倫理的懸念
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
バリューチェーン分析
価格分析
規制・コンプライアンス分析
AIと自動化の影響分析
研究開発とイノベーション分析
テクノロジー分析
DMIの見解
技術別
技術別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：技術別
市場魅力度指数：テクノロジー別
AIと機械学習
技術別
市場規模分析とYoY成長率分析（%)
自然言語処理（NLP）
コンピュータビジョン
予測分析
ディープラーニング
その他
展開モード別
導入形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：デプロイメントモード別
市場魅力度指数（デプロイメントモード別
クラウド型AIソリューション
導入形態別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）（導入形態別
オンプレミス型AIソリューション
エンドユーザー別
オンプレミス型AIソリューション
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場魅力度指数（エンドユーザー別
フィットネス愛好家
製品紹介
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）、エンドユーザー別
フィットネス＆ウェルネスセンター
ヘルスケアプロバイダー
その他
アプリケーション別
導入
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
市場魅力度指数（アプリケーション別
ミールプランニングとレコメンデーション
導入
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
栄養素分析
個別化サプリメント
アレルゲンと感受性の検出
健康モニタリング
その他
地域別
市場紹介
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：地域別
市場魅力度指数：地域別
北米
市場紹介
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：技術別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：デプロイメントモード別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：アプリケーション別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
米国
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
序論
主要地域別ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：技術別
市場規模分析およびYoY成長分析（%）：デプロイメントモード別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：アプリケーション別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：国別
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
ロシア
その他のヨーロッパ
南米
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：技術別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：デプロイメントモード別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：アプリケーション別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
ブラジル
アルゼンチン
南米のその他
アジア太平洋地域
序論
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析とYoY成長率分析（%）：テクノロジー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：デプロイメントモード別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：アプリケーション別
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東およびアフリカ
主要な地域別動向
地域別主要ダイナミクス
市場規模分析と前年比成長率分析（%）：技術別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：デプロイメントモード別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：エンドユーザー別
市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：アプリケーション別
競合情勢
競合シナリオ
市場ポジショニング/シェア分析
M&A分析
企業プロフィール
Nestle S.A.*
EatLove, Inc.
Season Health, Inc.
Hungryroot, Inc.
Nutrium, Lda.
DNAfit Life Sciences Ltd.
Nutrigenomix Inc.
Instacart
Weight Watchers International, Inc.
Daily Harvest, Inc. (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
付録
会社概要とサービス
お問い合わせ

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レポートコード：FB9410

 

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