市場概要

 

レポート概要
DataM Intelligence社のレポートによると、世界の乳製品タンパク質市場は2023年に121億米ドルに達し、2031年には251億米ドルに達し、予測期間2024-2031年のCAGRは9.55%で成長すると予測されています。

世界的な健康上の大きな課題は依然として続いており、特に中央アフリカと南アジアでは約10億人がタンパク質欠乏症に直面しています。この欠乏症は子供たちに最も影響し、タンパク質の利用可能性の改善と教育の必要性が浮き彫りになっています。健康意識の高まりとタンパク質食への需要により、タンパク質が豊富な食品へのニーズが高まっています。

ホエイプロテインやカゼインのような製品は、スポーツ栄養や機能性食品でますます人気が高まっています。アメリカ酪農協会（American Dairy Association North East）は、1日3食の推奨に従った場合、アメリカの成人のタンパク質摂取量の16%を乳製品タンパク質が占めると述べています。広く普及し、受け入れられるようになったことで、市場は新しく革新的な進歩や製品の発売によって拡大しています。

アジア太平洋地域、特にインドと中国は、生乳生産と消費の目覚ましいトレンドに牽引され、乳タンパク質市場で圧倒的な力を持つようになってきています。2021年から22年にかけて、インドの生乳生産量は2億2,110万トン、一人当たりの利用可能量は444グラムで、2020年から21年にかけての一日当たりの消費量は一人当たり427グラムに増加します。乳製品の生産は、タンパク質が豊富な製品への需要を高め、多様な乳製品提供のイノベーションを促進することで、乳タンパク質市場を牽引しています。

市場ダイナミクス
タンパク質製品に対する世界的な需要の高まり

世界的なタンパク質需要の高まりが、乳製品タンパク質市場の成長を大きく促進しています。食糧農業機関（2023年）の報告によると、1人当たり牛乳から1日平均8.95グラムのタンパク質が供給されており、乳製品は世界中の多くの食生活において重要なタンパク質源として機能しています。これは、栄養上の問題に直面している地域では特に重要であり、乳製品は必須アミノ酸やその他の重要な栄養素を供給することができます。

さらに、世界保健機関（WHO）は、世界の子どもの25％がタンパク質エネルギー栄養失調に苦しんでいることを強調しており、利用しやすいタンパク質源の緊急の必要性を強調しています。健康志向の消費者が高品質のタンパク質をますます求めるようになる中、乳製品はこの需要に応えるのに絶好の位置にあります。乳製品市場は栄養ニーズに対応するだけでなく、世界的な健康イニシアティブをサポートすることで、栄養不良と闘い、食事の質を向上させる重要な役割を担っています。

乳タンパク質製品の革新

2024年9月、アーラ フーズ イングリディエンツは、乳製品メーカーに革新的な高タンパク質製品の開発を促すことを目的としたエキサイティングなキャンペーンを開始しました。このイニシアティブは、より健康的でタンパク質の豊富な選択肢を求める消費者ニーズの高まりに応えるもので、メーカー各社に様々な製品の開発を促しています。アーラは、乳製品業界の創造性を促進することで、乳タンパク質市場の成長を促し、栄養価の高い幅広い選択肢を消費者に提供することを目指しています。

より健康的で高タンパクな選択肢に対する消費者の関心の高まりに後押しされ、新しく革新的な製品を発売する必要性がこれまで以上に高まっています。例えば、2023年11月に発売された無乳糖乳タンパク質濃縮物であるValio Eila MPC 65は、この傾向を象徴しています。この製品は風味と食感を向上させ、健康志向の消費者や食事制限のある消費者に対応します。この多様化により、メーカーは便利な食事ソリューションを求める個人向けのニッチ市場を開拓することができます。

乳製品に関する健康上の懸念

乳製品アレルギーと乳糖不耐症は、世界の乳タンパク質市場における重要な課題であり、消費者の嗜好と購買行動に影響を与えています。乳製品アレルギー、特に牛乳アレルギーは人口のかなりの部分が罹患しており、軽度の不快感からアナフィラキシーのような重篤な反応まで幅広い症状を引き起こします。食物アレルギーに対する認識が高まるにつれ、消費者は代替タンパク源を求めるようになっています。

同様に、2023年3月現在の国立医学図書館によると、乳糖不耐症は約65％の人に影響を与えます。乳製品摂取後の腹部膨満感、腹痛、下痢などの症状により、多くの人が乳製品を制限したり、完全に避けたりするようになり、無乳糖や植物由来の代替品への需要が高まり、乳製品タンパク質の市場成長の妨げとなっています。

市場セグメント分析
世界の乳製品タンパク質市場は、種類別、形態別、流通チャネル別、用途別、地域別に区分されます。

ホエイプロテインの迅速な吸収メリット

世界の乳製品タンパク質市場は、乳清タンパク質とカゼインタンパク質の種類別に区分されます。ホエイプロテインは、その迅速な吸収、必須アミノ酸の高濃度、筋肉の回復と成長を促進する効果により、世界市場で支配的な地位を確立しています。その汎用性の高さから様々な製品への配合が容易で、アスリートや健康志向の高い消費者にアピールしています。

強力な科学的裏付けとフィットネス・インフルエンサーからの支持により、その人気はさらに高まり、便利なタンパク質補給を求める人々に好まれる選択肢となっています。ホエイプロテインは、そのパフォーマンス上の利点に加え、カゼインよりも費用対効果が高い場合が多く、より幅広い市場への参入が可能です。ホエイプロテインが消費者の嗜好の最前線にあり続けることは、継続的な製品の革新と、健康とフィットネスのトレンドの重視の高まりによって確実です。

 

主要企業・市場シェア

市場地域別シェア
アジア太平洋地域の消費者の健康志向の高まり

アジア太平洋地域は乳製品プロテイン市場においてますます優位性を確立しつつありますが、この傾向は同地域の人口が直面する厳しい栄養上の課題によって強調されています。インドでは、人口の80％近くが1日に必要なタンパク質を摂取できておらず、90％がその必要性を認識していません。10人中9人がタンパク質の摂取不足に陥っており、この分野の成長の可能性は計り知れません。

最近の全国家庭健康調査（NFHS-5）では、インド人の4人に1人近くが肥満であることが明らかになっており、食生活の質の向上が急務であることを示しています。健康増進のため、地域の消費者はより良い栄養摂取にシフトしています。中国の1日当たりの平均タンパク質摂取量は124.61グラム。この変化は特に顕著で、中国は現在、タンパク質の摂取量でアメリカを上回っており、世界的な食事水準の著しい進化を示しています。

アジア太平洋諸国が栄養と健康を優先するにつれ、乳製品のタンパク質の重要性が認識されるようになっています。同地域の膨大な人口と食生活のニーズに対する意識の高まりにより、乳タンパク質市場は大きく拡大する態勢にあります。乳製品生産への投資、タンパク質の必要性に関する教育、タンパク質の利用可能性を高める取り組みは、現在の不足に対処し、アジア太平洋地域を世界の栄養学のリーダーとして位置づけます。

市場の競争状況
同市場の主なグローバルプレイヤーは、Fonterra Co-operative Group Limited、Royal Friesland、Glanbia PLC、AMCO Proteins、Groupe Lactalis S.A.、Kerry Group PLC、Prolactal GmbH、Hoogwegt International BV、Arla Foods Ingredients Group P/S、Butterfly Equity, LPなど。

ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、主にサプライチェーンの問題と生産コストの上昇により、世界の乳タンパク質市場に大きな混乱をもたらしました。両国は家畜飼料に不可欠な農産物の主要供給国であり、紛争は価格の上昇と物流の困難を招き、最終的に消費者の乳製品価格を上昇させました。

さらに、ロシアとウクライナからの輸出が減少したことで、輸入国は代替品を探さざるを得なくなり、アメリカやEUなどの地域の生産者に利益をもたらしています。消費者の行動が価格上昇に対応してより手頃な代替乳製品にシフトするにつれ、需要全体が影響を受ける可能性があります。ウクライナ侵攻後、配送コストが急騰し、時には5倍にも跳ね上がったため、ウクライナの企業は西側国境を通じて輸出するようになり、その結果、2022年には96カ国に2億5,080万米ドルの乳製品を輸出することになりました。

種類別

ホエイプロテイン
カゼインプロテイン
形態別

液体
濃縮物と分離物
粉末
脱脂粉乳
全粉乳
流通チャネル別

スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
専門店
オンライン小売
その他
用途別

食品・飲料
栄養補助食品
幼児栄養
その他
地域別

北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動向
2024年9月、Arla Foods Ingredients社は、乳業メーカーに革新的な高タンパク製品の開発意欲を高めることを目的とした新しいキャンペーンを発表。
2023年11月、フィンランドの乳製品トップ企業であるValio社は、新しい無乳糖乳タンパク質濃縮物であるValio Eila MPC 65を発表。この製品は風味と食感を向上させるよう設計されており、メーカーはプリン、シェイク、アイスクリームなどのより美味しく健康的な高タンパク食品を作ることができます。
2024年5月、ブルックリン・クリーマリーは、おいしくて栄養価の高い代替品を求める健康志向の消費者向けに設計された、特殊ミルクの新しい製品ラインを発表しました。その革新的な選択肢には、乳糖不使用、植物由来、濃縮配合などがあります。

 

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 種類別スニペット
   2. 形態別スニペット
   3. スニペット：流通チャネル別
   4. 用途別スニペット
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. プロテイン製品に対する世界的な需要の高まり
         2. 乳タンパク質製品の革新
      2. 阻害要因
         1. 乳製品に関する健康上の懸念
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. DMI意見
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. 種類別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
      2. 市場魅力度指数：種類別
   2. ホエイプロテイン
      1. 製品紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. カゼインプロテイン
8. 形態別
   1. カゼインプロテイン
      1. 市場規模分析とYoY成長率分析（%）：形態別
      2. 市場魅力度指数（形態別
   2. リキッド
      1. 液体
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 濃縮物・単離物
   4. 粉末
      1. 脱脂粉乳
      2. 全粉乳
9. 流通チャネル別
   1. 製品紹介
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
      2. 市場魅力度指数：流通チャネル別
   2. スーパーマーケットとハイパーマーケット
      1. 市場紹介
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 専門店
   4. オンライン小売
   5. その他
10. アプリケーション別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
       2. 市場魅力度指数：用途別
    2. 食品・飲料
       1. 製品紹介
       2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
    3. 栄養補助食品
    4. 乳児栄養
    5. その他
11. 地域別
    1. 市場紹介
       1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：地域別
       2. 市場魅力度指数：地域別
    2. 北米
       1. 市場紹介
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. アメリカ
          2. カナダ
          3. メキシコ
    3. ヨーロッパ
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ドイツ
          2. イギリス
          3. フランス
          4. イタリア
          5. スペイン
          6. その他のヨーロッパ
    4. 南米
       1. 序論
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. ブラジル
          2. アルゼンチン
          3. 南米のその他
    5. アジア太平洋地域
       1. 序論
       2. 主要地域別ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析およびYoY成長率分析（%）：用途別
       7. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：国別
          1. 中国
          2. インド
          3. 日本
          4. オーストラリア
          5. その他のアジア太平洋地域
    6. 中東およびアフリカ
       1. 主要な地域別動向
       2. 地域別主要ダイナミクス
       3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：種類別
       4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
       5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：流通チャネル別
       6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：用途別
12. 競合情勢
    1. 競合シナリオ
    2. 市場ポジショニング／シェア分析
    3. M&A分析
13. 企業プロフィール
14. Fonterra Co-operative Group Limited
15. Royal Friesland
16. Glanbia PLC
17. AMCO Proteins
18. Groupe Lactalis S.A.
19. Kerry Group PLC
20. Prolactal GmbH
21. Hoogwegt International BV
22. Arla Foods Ingredients Group P/S
23. Butterfly Equity, LP (*LIST NOT EXHAUSTIVE)
24. 付録
    1. アメリカとサービスについて
    2. アメリカ

 

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【本レポートのお問い合わせ先】
https://www.marketreport.jp/contact
レポートコード：FB188